为何肝病逐年增多？院士提醒：3种食物堪称肝病“温床”，要少吃

汤钊猷院士1954年毕业于上海第一医学院，研究肝病、肝癌工作60余年，为我国抗击肝病事业，作出了巨大贡献。

许多疾病的源头都和日常饮食脱不开干系，肝癌也是如此，虽然肝脏很强大，但它又极易受伤，特别是饮食方面，对肝脏影响很大。

在一次讲座中，汤老讲到：关于肝癌，预防要比治疗更重要，都知道‘病从口入’，生活中一些食物对肝脏健康的危害极大。

院士提醒：3种食物堪称肝病“温床”，再馋也要少吃！

1、霉变的粮食、果蔬

“节约”是我国人民的传统美德，可如果过度节约，食物霉变了也不舍得扔，继续食用的话，或会威胁到我们的肝脏健康。

一些花生、苹果、大豆等食物，发生霉变后产生的黄曲霉素，是一种很强的致癌物质，通过食物摄入人体后，会存积在肝脏，对肝脏造成损伤，增加肝脏癌变的风险。

2、重油、重口的食物

比较常见的重油、重口食物，有烧烤、炸鸡、烤鸭等，但此类食物经高温多油烹制，容易产生危害肝脏健康的物质——苯并芘。

英国人最早在1933年发现了它的致癌性，这种物质随食物摄入人体后，会对肝细胞造成伤害，经常食用可能会增加肝癌发生的几率。

3、隔夜饭菜

家庭中都会出现饭菜吃不完的时候，一般都会留到第二天再吃，但这种隔夜饭菜很容易滋生细菌，危害肝脏健康。

隔夜的饭菜不但会滋生细菌，还会产生有害物质，经常吃隔夜饭菜，有害物质摄入人体，会给肝脏代谢增加负担，以及隔夜饭菜所滋生的细菌，危害肝脏健康，增加肝癌发生的几率。

身体出现以下3个异常时，或是肝病来临，切莫大意

1、蜘蛛痣

蜘蛛痣多出现在颈部、面部上腔静脉区域，其形似蜘蛛，用手指轻轻按压，蜘蛛足会褪色，松开后又恢复原样。

肝脏会灭活雌激素，来维持身体激素平衡，肝脏病变时，肝功能受损，体内雌激素不能及时灭活，导致雌激素含量升高，人体皮肤的毛细血管受刺激，出现蜘蛛痣的症状。

2、尿液发黄

人的尿液一般是呈白色微黄透明的，若尿液发黄，甚至呈橙黄色时，莫忽视，可能是肝脏病变所导致。

肝脏的病变，导致胆红素不能及时被代谢，这种呈橘黄色有一定毒性的色素，会通过胆管进入肠道，随尿液排出，出现尿液发黄的现象。

3、指甲有竖纹、易断

中医讲：指甲是筋脉的延伸，肝脏具有藏血的作用，肝血能够通过筋脉滋养指甲，若是指甲出现竖纹，易断裂，则可能是肝血不足所致。

肝病患者的肝功能受损，使其藏血功能变差，肝血不足，无法滋润筋脉，延伸至指甲，会产生指甲有竖纹、易断裂的症状。

出现上述三种症状，或是肝脏已经病变，应及时进行检查、治疗，以避免肝病持续恶化。

生活中养成2个好习惯，肝脏会“感谢”你

1、多喝水

保护肝脏健康，微量元素的参与很重要，其中氨基酸、硒元素、类黄酮等物质，有益于肝脏。

云台冰菊中含有丰富氨基酸、硒元素和类黄酮等营养元素，适合日常饮用。

硒元素可以提升肝脏自我修复损伤的能力，提升肝脏抵抗有害物质能力，起到保护肝脏的作用；

类黄酮有助于代谢毒素，抑制毒素沉淀，降低肝脏受损伤的风险；

氨基酸具有出色的促进分解的作用，多多补充有助于提升代谢肝内脂肪的效率，避免脂肪聚集损害肝脏健康。

上述3种物质，均可在云台冰菊中获取，热水闷泡，饭后饮用更利于人体吸收。

2、早睡早起

现在的人越来越注重“夜生活”，下了班，有的要聚餐，有的要回家赶工作，会熬夜到很晚。

肝脏只有在身体进入睡眠状态时，大约在11:00到3:00，大脑和其他器官休息时，肝脏才会获得更多血液，进行更有效的解毒、代谢、合成的工作。

这段时间如果不及时地休息，经常熬夜的话，肝功能不能有效运行，增加患肝病的几率。

知识：多吃蔬菜

蔬菜中含有氨基酸、稀有矿物质、维生素等对人体有益的成分，多吃蔬菜对肝脏健康有很多好处。

平时可以吃一些如：茼蒿、胡萝卜、芹菜、菠菜等有益元素较多的蔬菜。