吃火锅的季节到了，肝病患者怎样吃火锅不伤肝？

12月22日是二十四节气中的第22个节气——冬至。

冬至是一年中北半球冬天最冷、黑夜最长、白天最短、影子最长的一天。可以说是冬天最难捱的一天。

冬至前后正是吃火锅的好时节。若晚上能来一锅热腾腾、辣滋滋的火锅，别提有多享受。

但是有一类人对火锅望而却步，想吃却又不知道自己能不能吃。那类人，就是肝病患者。

▼得了肝病，到底能不能吃火锅？

答案是肯定的，火锅不是肝病患者的禁忌，但还是有注意事项的：

1、肝病患者吃火锅要节制，不能暴饮暴食。

如果隔三差五就吃一顿，对肝脏是一种极大的负担。因为火锅中的各种肉类人体往往不能将其完全分解、吸收和排泄，这会加重肝脏的负担，引起肝病的复发和加重。另外，火锅中的各种香辛料用的也比较多，比如姜、葱、辣椒等，也会导致肝炎患者肝细胞变性、坏死以及间质组织增生，肝脏炎症随之加重。

2、不吃海鲜类火锅。

许多海鲜中含有铜元素，大量食用易破坏肝脏平衡，因为肝功能不全者不能很好地调节体内铜平衡，易造成铜元素在肝脏内积聚，所以肝病患者应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食物。

3、吃火锅时不要喝酒。

不管是男性还是女性，大家在吃火锅时都避免不了喝酒，乙肝患者本身肝脏已有病变，加上饮酒可谓是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演变，因此吃火锅时不要喝酒。

4、食物要煮熟。

火锅食材多，致病源也随之增多。因此，一定要保证清洁卫生，蔬菜和肉食在食用前都务必洗净；烫食时不要一味追求鲜脆，为安全起见，涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点。

▼肝病患者的日常饮食原则

1、饮食宜清淡，食量八成饱为佳。

日常饮食宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。食量要恰当，肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。所以有人提出吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。

2、内在调理，养肝护肝。

肝病患者可以借助硒麦芽来抑制肝纤维化、帮助肝脏排毒解毒，还有五味子来益气强肝，抗肝损伤，结合二者优点的硒麦芽五味子，能够在日常养护肝脏，减轻肝脏的压力，恢复被酒精和病毒所破坏的肝细胞的活性。

3、饮食结构要合理。

要多吃蔬菜、水果，补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖（过多的糖进入人体内易转化为脂肪）、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。

4、切忌饮酒。

因为酒精能直接损害肝脏。肝病患者的肝功能不全或有障碍，不能完全地将酒精分解掉，因此酒精或其他物质就直接进入肝脏损害肝细胞。酒精进入人体后，还会抑制肝细胞再生，降低抗肝炎病毒药物的药效。