人见人爱的麻辣烫，对肝病患者的影响

最近有位肝病患者询问，患肝病可以吃麻辣烫吗?自己平时不抽烟不喝酒，但是经常吃麻辣烫，感觉像是上瘾一样，两天不吃就馋的要命。因为在翻看手机新闻时看到里边里讲有人长期吃麻辣烫吃出了胃穿孔，所以自己也比较紧张。

吃一些不健康的饮食会对胃产生不良的刺激影响，这个大家都很容易理解。但是对于肝病患者能否吃麻辣烫这类食物，很多人对这个问题都觉得不屑一顾，认为只要自己的胃没事就好了。

根据专业的营养师介绍，麻辣烫虽然味道诱人但是它是高脂肪、高糖分的，另外含有辣椒素等添加物。经常食用就可能会对胃黏膜造成一定损伤。重点是麻辣烫店的卫生和食材很多都不合规，尤其是一些路边摊，他们的汤汁大多都是重复利用，一锅汤可能用很久。所以很容易导致有毒物质堆积，长期食用的话很容易加重肝脏的解毒代谢负担。

下面具体来看一下麻辣烫对肝病患者的影响:

(1)辛辣的食物容易刺激胃黏膜和食道

肝病患者很多有食道胃底静脉曲张的并发症，有的还伴有消化性溃疡，而麻辣烫一般都是辛辣油腻的，吃辛辣的食物容易使胃肠道的溃疡面创伤加重，造成曲张静脉的破裂。所以吃过于辛辣刺激，或过烫的食物非常容易引起出血等问题，肝病患者最好注意。

(2)麻辣烫的卫生不过关

麻辣烫需要很多调料才能散发诱人的香味，有些小店为了节约成本，就长时间不更换汤底，这样，汤里的菌群含量就严重超标了，很容易造成各种感染。由于商家需要提前购置大量食材存放，而为了保证食材的不变质，让食材看起来新鲜，可能会使用一些国家禁止的材料。如果食用了这样的麻辣烫，对于肝病患者来说必然是很不利的。

(3)麻辣烫中可能含有有罂粟成分，会对肝脏造成损害

有些黑心的麻辣烫小店为了招揽顾客，可能在麻辣烫中加入罂粟壳，使麻辣烫变得更加美味，吸引更多的回头客。然而长期食用含有罂粟成分的麻辣烫，就会对人体脏多个器造成损害，包括肝脏也会受到连累。

所以肝病患者为了健康最好少吃或不要吃麻辣烫，如果想吃可以自己在家里做，自己在家准备一个清汤的火锅，少放辣椒等刺激性的调味料，用这样的自制火锅代替麻辣烫，煮一些新鲜健康的食材，不但营养，而且健康。因为我们在麻辣烫店里吃的食材，很多肉类，丸类的制作原料非常廉价，质量也都是不过关的。

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