逆转脂肪肝！下面揭晓比健走、喝咖啡更简单有效的方法
脂肪肝，顾名思义就是指肝细胞内累积过多的脂肪，导致肝功能受损。一般人常误以为只有喝酒的人或肥胖的人才会有脂肪肝。肥胖确实是最常见的原因，而高血脂、饮酒、糖尿病控制不良，也会造成脂肪肝，也因为它不会不舒服，让人难以察觉，容易忽视它可能带来的各种威胁，例如高血脂、动脉硬化、心肌梗塞及脑中风；脂肪氧化、脂肪性肝炎、纤维化、肝硬化最后导致肝癌 。
脂肪肝类型
美国约翰霍普金斯医院（John Hopkins Medicine）指出，脂肪肝指的是肝脏中有过多汁堆积，导致肝脏排除身体、血液中毒素的功能下降。而脂肪肝大致可分为两个类型：
- 非酒精性脂肪肝（nonalcoholic fatty liver disease，NAFLD）：脂肪堆积在肝脏，但尚未对肝脏造成伤害。
- 非酒精性脂肪肝炎（nonalcoholic steatohepatitis，NASH）：肝脏堆积过多脂肪，且已造成发炎或肝脏细胞受损。
脂肪肝症状
多数非酒精性脂肪肝的患者并不会出现症状，而当疾病发展数年、形成非酒精性脂肪肝炎时，则可能引起以下症状：
- 严重疲倦、衰弱
- 体重减轻
- 皮肤或眼睛出现黄疸
- 皮肤出现蜘蛛网状的血管
- 长时间持续的皮肤痒
而当非酒精性脂肪肝炎使肝脏出现永久性的结痂、变硬时，则称之为肝硬化（cirrhosis），并可能导致水肿、内出血、肌肉萎缩、意识模糊错乱等，长久下来更可能出现肝衰竭，需要接受肝脏移植手术。
《哈佛健康杂志》（Harvard Health Publishing）指出，针对非酒精性脂肪肝，目前并没有美国食品药物管理局（FDA）认证的药物。而对于改善脂肪肝，最有效的治疗方法仍是从生活做起。
- 饮食控制
脂肪肝是有可逆性的，想改善脂肪肝可以先试试韩国健康书籍作家金尚勲「不勉强瘦身法 」。首先，减少碳水化合物的摄取（晚餐的饭、乌龙面、义大利面），蛋白质是制造肌肉的基础，为提高基础代谢，透过蛋白质（红肉、鱼、黄豆）、维生素（蔬菜）、发酵食品（味噌、纳豆）来摄取营养。
部分研究显示，地中海饮食可能有助减少肝脏中的脂肪，这种饮食型态着重于摄取蔬菜、水果、全谷类、荚豆类、坚果类、鱼类与禽肉，使用橄榄油或菜籽油，并减少食用红肉。
2.健走
有氧运动也可能帮助减少肝脏中的脂肪，当运动强度增加时，也可能减少发炎程度。正田纯一教授提倡每天进行30分钟以上的健走，在其研究报告指出，持续运动不仅会大量产生可防止动脉硬化、提高胰岛素作用的「脂联素」，还能加强预防糖尿病、老人痴呆症。
3.喝黑咖啡
部分研究认为，非酒精性脂肪肝炎的患者如果每天喝2杯咖啡，肝脏发生纤维化的机率较低，不过也须考虑到摄取咖啡因可能造成的副作用。有研究发现一天喝2.5杯以上咖啡的人，罹患脂肪肝的比例较低；日本肝脏病学会船津和夫医师说，因为咖啡中含有大量绿原酸，不止护肝还能减少体脂肪。
4.瘦身：最有效方法！
《哈佛健康杂志》指出，体重减轻5％，能改善异常的肝指数、减少肝脏脂肪堆积；而当减重达到7～10％，可能减少肝细胞发炎与受损，甚至逆转部分的纤维坏损伤。建议以每周减少0.4～0.8公斤为目标，不要操之过急，因为减重过快反而可能加剧肝脏发炎与纤维化。根据临床实证，只要能减少8％的体重，就能让肝脏回到健康状态。轻松、有效又有型喔！