节食也能得脂肪肝？肝病就是让你如此猝不及防！

您将了解以下内容：

极易患脂肪肝的三大人群

脂肪肝患者四个不吃和五个多吃

脂肪性肝病（脂肪肝），正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。国内脂肪肝发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。有研究表明，脂肪肝可让50岁以上患者寿命缩短10年，50岁以下患者寿命缩短4年。但是，一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗可恢复正常。如果，脂肪肝长期得不到有效治疗，脂肪肝的发展将会越来越严重，有可能发展成肝硬化甚至肝癌！

首先我们了解一下，那些人群容易患上脂肪肝？

一、体重过重者

脂肪肝是由于过多的脂肪沉积所致，因此体重过重者易被脂肪肝盯上，特别是腹型肥胖者，也就是所谓的啤酒肚。有数据表明，肥胖者发生脂肪肝的几率高达60-90%！

二、长期饮酒者

虽然脂肪肝是由于脂肪过多引起的，但脂肪肝的主要类型之一就是酒精性脂肪肝。酒精在肝脏内代谢，可引起肝功能的紊乱，长期饮酒者极易发生脂肪肝。

三、节食减肥者

大家都以为肥胖者才会得脂肪肝，但其实节食减肥者也容易得脂肪肝，这是因为肝脏中的脂肪需要蛋白质的帮助，但节食减肥者由于长期摄入的蛋白含量不足，从而导致转运的蛋白质合成不足，脂肪也只能沉积在肝脏中，因此节食减肥者也易患脂肪肝。

饮食被认为是影响脂肪肝进展和恢复的重要因素，那么如果想要预防脂肪肝，或者本身是脂肪肝患者的话，日常生活的饮食中有什么需要注意的呢？

不要吃：

1.酒

酒易伤肝，脂肪肝患者不宜喝酒。酒精本身就有促进脂肪沉积的作用，同时酒所含乙醇还有直接的肝毒性。长期饮酒过量，可导致酒精性肝纤维化，甚至肝硬化。

2. 高胆固醇

脂肪肝患者要少吃动物内脏，避免摄入高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮等，肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物也要尽量避免。脂肪性肝病虽然以甘油三酯沉积为主，但常伴有胆固醇升高，甚至代谢综合征，故需综合考虑。

3. 辛辣刺激类

脂肪肝患者不要多吃辛辣和刺激性食物。如辣椒、洋葱、蒜、姜等“四辣”可吃，但不宜多食。如脂肪性肝病表现为脂肪性肝炎，则多有消化道症状，此时以清淡、少油腻饮食为主，辛辣和刺激性食物会加重消化道症状。

4.油腻油炸食品

少吃动物油，植物油用量也要限制（总量不超过20克）。动物油富含饱和脂肪酸，具有促进肝内脂肪沉积的作用。脂肪肝患者应少吃或不吃含脂肪高的油腻油炸食品，建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、汆、凉拌为宜，不宜煎炸。这与油炸食品含有较多饱和脂肪酸有关。

要多吃：

1.粗粮

例如燕麦、玉米等，燕麦含有极丰富的亚油酸和丰富的皂苷素，不但可降低血清胆固醇、甘油三酯，还具有通便的功效。玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素 E 等，可降脂、降低血清胆固醇，防治高血压、冠心病，延缓细胞衰老，减轻动脉粥样硬化。

2.菌菇类

蘑菇等菌菇类含有多糖类、维生素、蛋白质、多种氨基酸和矿物质。其所含多糖能调节免疫功能，有助于脂肪肝患者降脂。

3.海带

海带含丰富的多糖化合物、牛磺酸、多种维生素、微量元素和食物纤维褐藻酸，有降血压、降血糖，降低血及胆汁中的胆固醇，抑制胆固醇吸收以及促进排泄的作用。

4.黄瓜

黄瓜所含的纤维素能促进肠道排除食物废渣，减少胆固醇吸收，有减肥和调整脂质代谢的作用。

5.绿茶

绿茶中含有茶多酚，可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低胆固醇、甘油三酯，对脂肪肝有一定的防治作用。

文：熊熊铲屎官