脂肪肝的营养疗法：逆转脂肪肝，离不开这5种营养素！

高先生今年40岁了，是一家企业的老板，由于工作关系经常应酬喝酒、暴饮暴食，再加上高先生平时工作忙不愿抽时间运动，久而久之便成了油腻的胖大叔形象。今年以来，高先生时常感到身体疲乏无力，上腹经常出现剧痛，后来在家人的劝说下，高先生来到医院检查。经检查后发现，高先生已经发展到重度脂肪肝了。

脂肪肝，是由于各种原因造成肝细胞内的脂肪堆积过多而引发的肝脏病变。说到脂肪，相信大家都不陌生，它主要包括磷脂、甘油三酯、胆固醇等，脂肪本来是存在于专门储存脂肪的细胞和组织中，而肝脏则只是用来暂时储存脂肪和胆固醇的。在肥胖、饮食摄入脂肪过多、酒精、高血脂、糖尿病、药物等因素的作用下，就会导致大量脂肪在肝脏内无法代谢而囤积。当肝内总脂量占肝重的10%以上，甚至可达40%-50%时，就形成了脂肪肝。此时，如果不及时改善生活方式和治疗，就可能会使脂肪肝逐渐发展为中度、重度脂肪肝，严重的还可能会导致肝细胞坏死、肝硬化甚至是肝癌。

其实，脂肪肝并非不可治愈，只要做到及早发现和及早干预和治疗，脂肪肝也可以逆转。对于脂肪肝的干预首先应体现在生活方式的改善上，比如避免过多食用高糖、高脂肪、高胆固醇类食物，多吃蔬菜、水果，不酗酒、勤于锻炼身体以及预防肥胖，这些都是防治脂肪肝的基本手段。当然了，营养素对肝脏的修复、排脂等作用也不可忽视，到底有哪些营养素起作用呢，接下来我们来看一下。

1、蛋白质

氨基酸如蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸、赖氨酸等是肝脏生长必需的营养素，它们不但可以促进肝细胞的再生，还能帮助修复受损的肝细胞。由于氨基酸是蛋白质的基本组成单位，所以肝脏生长和修复离不开蛋白质。

建议：多吃豆类及豆制品、奶制品、鱼、虾以及蛋清等富含蛋白质的食物，每天摄入量为每千克体重0.6-0.9g的蛋白质。

2、维生素

肝脏受损后储存维生素的能力就降低了，许多脂肪肝患者也往往会出现维生素缺乏的许多症状，比如舌炎、口角炎、皮肤淤斑等，因为在日常饮食中应及时补充维生素，以免造成维生素缺乏。此外，许多维生素比如维生素A、C、D、E、K以及B族维生素等还能起到保护肝脏不受毒素侵害的作用。

建议：饮食上多吃蔬菜、水果、藻类食物，补充维生素的同时，抑制脂肪堆积，有利于肝脏的健康。

3、必需脂肪酸

脂肪肝患者并不是不能摄入脂肪，相反摄入适量的必需脂肪酸，可以参与人体内磷脂的合成，帮助脂肪从肝脏运出，对预防脂肪肝有一定的作用。

建议：每天摄入适量的植物油（比如：玉米油、葵花籽油、大豆油等），最好不要超过25g。应严格限制油炸、煎烤等脂肪含量过高的食物。

4、膳食纤维

脂肪肝患者在日常饮食中还应适当增加膳食纤维的摄入。因为膳食纤维可有效降低胆固醇和甘油三酯，而且还能促进排便，预防肥胖，这对防治脂肪肝都大有裨益。

建议：日常饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多吃蔬菜、水果、菌藻类，以保证足够的膳食纤维摄入量。

5、卵磷脂

肝脏中的卵磷脂可以与脂肪溶解，并把脂肪运送至血液参与代谢，如果肝脏中的卵磷脂过少，那些无法被运出肝脏的脂肪就会进入到肝细胞内，增加脂肪肝的患病风险。因此，适当补充卵磷脂有助于促进肝脏代谢脂肪，能有效改善脂肪肝的问题。

建议：卵磷脂主要存在于大豆、蛋黄、内脏中，但是蛋黄和内脏胆固醇含量较高，日常饮食中也注意不要多吃，不妨通过营养补充剂的方式进行卵磷脂的补充。

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