养肝护肝 饮食调养

绿豆甘草汤 准备生甘草30克、绿豆90克，先把甘草洗净、润透、切片；绿豆洗净，去杂质。再把甘草、绿豆放入炖锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再换文火炖煮1小时即可。此汤可缓急止痛、清热解毒，药物性肝病患者可每天随意饮用。

冰糖绿豆苋菜粥 准备绿豆90克，苋菜100克，冰糖10克，粳米100克。先将绿豆洗净、去杂质，苋菜洗净后切断，冰糖打碎备用，粳米淘洗干净。再把粳米、绿豆放入锅内加适量清水，用武火将其烧沸后改用文火炖煮1小时，加入苋菜、冰糖，煮熟即成。此粥每日可分早晚餐食用，具有清热解毒、生津止渴的功效。

二草苡仁冬瓜盅 准备薏苡仁30克，甘草10克，鱼腥草10克，冬瓜1个（500 克），熟火腿肉50克，葱、姜、食盐各5克。把甘草洗净、润透、切片；鱼腥草洗净；冬瓜洗净后从蒂下处切下段为盖，挖出籽及瓜瓤；熟火腿切丁；姜切丝、葱切段。把薏苡仁放入碗内，加水50毫升，上蒸笼熟取出待用。把甘草、鱼腥草、熟薏苡仁（带水）、熟火腿肉丁、葱、姜、食盐放入冬瓜盅内，注入上汤或清水适量。最后把冬瓜盅放入蒸锅内，用武火蒸 35 分钟即成。每日 1 次，每次吃冬瓜 50 克，随意喝汤吃薏苡仁。此药膳有利水消肿、清热解毒、除湿健脾之功效，适合药物性肝病、小便不畅者食用。万磊 / 文