防治高血压，菠菜一马当先

菠菜性凉，味甘，具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、利消化和清理肠胃热毒的功效，菠菜的多种功效可以说是青色食物里的佼佼者了。

从现代营养学的角度看，菠菜内富含胡萝卜素、维生素C、钙磷以及一定的铁元素、维生素E、芸香苷等有益成分，能够给我们人体提供丰富的营养物质，对于缺铁性贫血患者来说是很好的食物。男女食用菠菜的功效一定程度上也有出入：女性食用，能促进皮肤细胞增殖，美容养颜、润滑肌肤，还能促进新陈代谢、延缓衰老；男性多吃菠菜，能有平肝去火、缓解口干咽燥、眼睛不适症状的作用。

青少年也应多吃菠菜，能够促进发育，预防视力下降；中老年人多吃菠菜，能够促进肠胃蠕动、健胃助消化，预防便秘。

菠菜可谓是老少咸宜的青色食物了，此外，菠菜配合动物肝脏一起食用，有着非常显著的补血功效，还能养肝补肝。