每天吃鸡蛋，会增加心血管疾病死亡率？北大50万人研究揭晓真相
如今鸡蛋已经成为我们最常吃的一种食物，很多家庭每天早晨都会保证吃一个水煮鸡蛋，鸡蛋当中含有优质蛋白，而且蛋白质是我们生命运转的基础。每天早上吃一个水煮鸡蛋，不仅可以为我们提供能量，而且也可以提高身体的抵抗力和免疫力，同时对于老人孩子来说，多吃鸡蛋可以提高记忆力和注意力。
然而现在网上有一种说法“每天吃一个鸡蛋会增加心血管的死亡率”，真的是这样吗？很多人都觉得鸡蛋的蛋黄当中含有的胆固醇含量比较高，如果吃鸡蛋的话会导致高血脂的出现，我们还能不能放心吃鸡蛋？今天我们一起来看一下！
首先鸡蛋的蛋黄当中的确含有大量的胆固醇，而我们身体当中的胆固醇一方面来源于自身的合成，另一方面来源于饮食，饮食只是占20%，而且蛋黄当中的胆固醇含量只含有234mg，而从营养学的角度来说，一个人每天胆固醇的摄入量应该少于300mg。所以每天吃一个鸡蛋完全没有问题。
除此之外，鸡蛋当中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能够防止血液当中的胆固醇和脂质物质在血管壁的沉积预防血管硬化，其实每天吃一个鸡蛋对血管是有一定好处的。
关于这种说法，北京大学还特意进行了一项研究，这一项研究涉及到50万人，而且研究人员对于这50万人进行了长达9年的随访，最终证明鸡蛋对于血管病是没有任何伤害的。
通过这项研究表明，每天吃一个鸡蛋的人，相对于不怎么吃鸡蛋的人来说，心脑血管疾病的患病风险还降低了11%，所以大家如果每天保证一个水煮鸡蛋，其实是有利于身体健康的，不管是哪一类人群都可以放心吃。
●控制鸡蛋的摄入入量
上面我们已经提到了一个鸡蛋的胆固醇含量，就已经是234毫克，而一天胆固醇的摄入量不得超过300毫克，所以对于高血脂人群一天吃一个鸡蛋就可以了，如果超过了一个可能就会导致胆固醇超标，从而引发高血脂。
●尽量只吃水煮蛋，避免煎炸：
我们在吃鸡蛋的时候，烹饪方式也是非常关键的，建议大家每天吃一个水煮鸡蛋，不要采用煎鸡蛋或者是炒鸡蛋油炸等等方式，如果这种烹饪方式的话，很容易导致鸡蛋当中含有大量的反式脂肪酸是不利于血脂稳定的。
如果大家觉得水煮鸡蛋太没滋没味的话，也可以采用鸡蛋羹的方式，在蒸鸡蛋羹的时候还可以添入其他的食材，比如说海鲜、葱花、香油等等。
洋葱
如今大家越来越意识到洋葱的养生功效，尤其是紫皮的洋葱，含有前列腺素A，这种物质可以帮助软化血管，起到降血糖，降血压，降血脂的效果，能够预防血栓降低心脑血管疾病的发生几率。所以大家在平时可以适当吃洋葱，在吃洋葱的时候可以选择凉拌的方式。
菜花
菜花属于一种高膳食纤维的蔬菜，菜花的热量和脂肪含量都是非常低的，对于高血脂人群在平时可以多吃菜花，能够帮助降低身体内的胆固醇含量，在烹饪菜花的时候，建议大家采用旺火煸炒的方式，这样可以最大程度的保留菜花的营养成分。
西葫芦
西葫芦的价格相对比较便宜，而且非常清脆爽口，西葫芦能够起到清热排毒，润肺止咳的效果，对于防治糖尿病有着非常不错的疗效，而且多吃西葫芦可以补充水分，以及西葫芦当中的钾元素，能够帮助降血压、降血脂是一款非常不错的养生食材。
结语：高血脂人群除了注意自己的饮食之外，在平时一定要多喝水多运动，促进血液循环，稀释血液浓度，呵护血管健康，或能让血脂慢慢回归正常值。