它是“血管保护神”，天热隔三差五吃这菜，降血压清血脂，别错过

老妈今年六十多岁了，这几年身体出现了不少大大小小的问题，动不动就容易头晕眼花的，体重也比以前涨了不少，去医院一查，医生说老妈现在又有高血脂又有高血压，让我们在家要注意饮食，可不能在吃油腻的菜了，平时还要多段炼。营养师大乔知道后给我推荐了不少的菜。它是“血管保护神”，天热隔三差五吃这菜，降血压清血脂，别错过！习惯吃肉的人饭菜里可不能一点油星都没有，这道鸡胸肉炒胡萝卜玉米，低脂又健康，玉米能够减低血脂和血压，平时可以经常吃，减肥的朋友也可以经常做一做！

玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉

By尘暁

配料：

鸡胸脯肉一块、玉米粒一小碗、胡萝卜一小段、玉米油30毫升、精盐1-2勺、鸡精一点点、水适量、姜片2-3片、玉米淀粉适量

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成合适大小的丁。玉米粒现剥出来，清洗干净沥干水分备用，或者可以用现成冷冻玉米粒，提前拿出解冻。胡萝卜去皮，洗净切丁。姜切片。

2.鸡胸肉丁沥干水分，加入半勺盐。

3.加入一点玉米淀粉。

4.用手抓匀2两分钟。然后静置5分钟。让鸡胸肉入味，更嫩。

5.干净无水锅，倒入玉米油，开大火，油温热后，下姜片爆香。

6.倒入腌制好的鸡胸肉丁，开始翻炒。

7.炒到鸡胸肉表面变色，倒入玉米粒。

8.翻炒1分钟。

9.加入胡萝卜丁。

10.继续翻炒1分钟，然后加入半碗清水。炒匀后，盖锅盖，转小火煮2-3分钟。

11.锅里汤汁略收干，加入盐调味。

12.加一点点鸡精。炒匀。

13.30秒后出锅即可。

烹饪小贴士：

食用功效1、减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。2、防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。3、降血压降血脂：丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。4、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。5、明目：经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。6、促进胃肠蠕动：可防治便秘、肠炎、肠癌等。

家有老年人要多吃什么菜？

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