盐吃得越少越健康吗？不是的，高血压要限盐但不能缺盐

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现在高血压病人非常多，大部分得了高血压的人都知道要少吃盐。不少人严格执行少吃盐，甚至吃得非常少，认为盐吃得越少越健康。果真如此吗？

当然不是！人长期不吃盐，或者长期缺盐，身体肯定会垮掉。钠是人体必须的一种矿物质，很多生理功能离不开钠盐。人体内环境的氯化钠浓度是0.9%，过低过高都会产生健康问题。为了维持这一浓度，人体早就进化出了复杂的水钠调节机制。

钠全部从食物当中获取，几乎所有的食物都含有钠盐。但是自然食物当中的钠含量有限，因此需要额外吃盐。实际上大部分动物对咸味都没有抵抗能力，从老鼠到鹿再到大象，都喜欢吃咸的东西，因为这些动物和人类一样，离不开钠。

长时间不吃盐或者吃过少的盐，体内钠离子浓度下降，低于135mmol/ L就是低钠血症。这时候细胞外液的渗透压降低，水分进入细胞内，造成细胞水肿。病人乏力、食欲下降、淡漠，严重的发生脑水肿甚至昏迷。

现在有些患有高血压的老人，听说盐吃多了血压会高，就严格限盐，甚至几乎不吃盐。结果导致低钠血症，甚至发生昏迷才送入医院。这就得不偿失了。

盐吃多了不好，吃少了同样不好。人需要吃多少盐，并没有确定最佳的数量，因为每个人的饮食习惯、生活环境、劳动强度都不一样。但是大致范围已经是很明确的：每天吃3～6克盐比较合适。如果出汗多可以适当增加一些。对于习惯了高盐饮食的人来说，减盐不能一步到位，要逐步减少，让身体有一个适应过程，否则容易发生低钠血症。

我是福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。