五十年代人们整天吃咸菜，吃盐很多，为什么血压高的人却不多？

血压高在现在是常见的，主要的原因就是摄入的食盐太多，因此为了预防血压高，平时要严格控制食盐的摄入量。咸菜是一种高盐的食物，在五十年代，人们主要吃的就是咸菜，甚至是一天三顿全是吃的咸菜，为什么也没见血压高的人很少，这是怎么回事呢？

可能原因是吃粗杂粮多，饮食相对健康。相对现代人的顿顿有肉，五十年代的人吃的粗粮杂粮比较多，还会吃一些野味，这些食物都是含有丰富的营养物质的，能够保证人体所需，同时低脂、低糖、低热量，还不会伤害到身体健康。单纯靠吃盐就患上高血压还是比较少的，因此那个时候的人们，很少患上高血压。

可能是医疗条件差，没能及时发现。五十年代中国在发展的时候，还是很穷困潦倒的，哪个时候的人们，每天吃饱饭都是问题，医疗条件是很落后的，不能及时的发现很多疾病的出现，并且很多人，因为家里穷，出现一些小毛病，不会去医院看，所以很多的人根本不知道自己血压升高。

可能是体力活比较多，及时排出钠元素。五十年代的机械设备少，脚痛工具也少，人们每天都需要经历大量的劳动，流汗也是比较多的。主要引起血压升高的钠元素，能够及时被汗液排出，并且相对来说人活动多，代谢比较旺盛，在吃了这些咸菜之后，能够及时将钠元素排出体外，钠离子不见了，就不会导致血压升高，因此高血压患者不多。

可能是压力比较小，节奏比较慢。五十年代的中国，人们的生活节奏是比较缓慢的，并没有现在这么大的压力，这样也是有利于血压的平稳的。主要吃的大锅饭，大家都是差不多的，心态比较平和，心理压力小很多，生活也会很规律的，不会出现熬夜的现象，自然高血压的人就会减少不少。

总得来说，从五十年代的人们的生活来看，现代人称血压升高是一种“富贵病”，还是有点道理的。五十年代的人，生活水平很低，比较艰苦，温饱是重点要解决的问题。现在吃喝都很丰富，不用担心，很多人都是吃过量了，吃了很多高盐食物，同时还吃了很多高糖、高油脂、高热量的食物，导致血压升高了，血压高的人也越来越多。

饮食和血压升高有密不可分的关系，需要注意的是，单一的饮食习惯，一般不会导致血压高的出现，往往都是多种“不健康的食物”一起吃，就会导致血压承受不住，出现升高的现象。因此在预防血压升高，要从孩子的饮食习惯做起，培养低钠高钾的饮食习惯，减少油脂和热量的摄入，这样才能从根本上降低患血压高的概率，否则都是治标不治本。

血压高的出现确实和高盐食物有关，但是若是一个人只吃咸菜，不吃其他的食物，含盐分也是比较少的。现在的盐分，不仅在咸菜中，酱油、味精、鸡精等，这些都是有食盐的，现在人们吃的盐比五十年代多多了。