适合5亿人喝的3碗汤,高血压、痛风、肾病一定得收藏!
在中国,高血压、痛风、肾病这三类疾病的患病人数接近5亿。这三类人群的痛苦是:需要营养补充但又不知道如何吃才好。
都说饭前喝汤胜过良方,今天这篇文章就提供三碗汤,专门为这5亿朋友定制!
第1碗汤送给痛风的朋友据临床统计,我国目前痛风患者超过1个亿,而尿酸超标的人数已经达到了1.4亿。
痛风的朋友都知道,不能接触高嘌呤食物,而100毫升肉汤中的嘌呤几乎是100克肉的4倍!
那么,痛风的人是不是就得从此告别肉和汤了?其实,咱们只需要把汤里的嘌呤降下来就可以了:
肉食选择上要选择嘌呤含量较低的,比如除去内脏的鸡肉。
煲汤时间上最多不要超过45分钟。
推荐汤品:鸡肉莲子
把鸡胸肉先用水紧一下,再倒入水中煮20分钟;
然后倒入花生和莲子,再煮10分钟即可。
高血压,首要的任务就是限盐!大部分人做汤时都会加盐,按正常口味,一小碗汤中就含1克盐。那么,高血压患者咋样才能喝上好喝又健康的汤呢?
给大伙推荐一个秘密武器:醋!
推荐汤品:玉米须海带马蹄
玉米须、海带各15克,马蹄(也叫荸荠)10个,食盐或冰糖适量。
玉米须和切段海带浸发,马蹄去皮,切对半;
一起下瓦煲,加清水750毫升(约3碗量),武火滚沸改中小火滚至约500毫升(约2碗量)下盐,再其中滴1-2滴醋便可。
玉米须海带马蹄汤清润可口,有清热利尿、疏风降压的功效,适用于原发性高血压,也即中风的预防调理。现代药理研究认为,它们都适合原发性高血压病人食用。
最后一碗汤送给患肾病的朋友据流行病学调查数据和全国登记资料统计,中国慢性肾脏病(CKD)发病率约为10%,即估计有CKD患者约1.2亿。而在广东,全省慢性肾病的人群发病率为12.1%,明显高于全国平均水平。
爱喝汤是因素之一,但不是全部因素。
广东人煲汤讲究“煲三炖四”,即煲汤三个小时,炖汤要四个小时,炖煮时间过长,导致汤中的嘌呤含量非常高,同时因为富含蛋白质,加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收,从而增加肾脏负担。
煲汤的最佳熬制时间在1小时左右最好,一般别超2个小时。
另外,肾功能不好的人,肾小球率过滤下降,磷元素排泄减少,就会出现高磷状态。
一般来说,肉类的磷含量比较高,但用一个方法就能去掉肉里大部分的磷:把肉在水中煮10分钟取出,把水倒掉,重新换水再煮,就可以去掉大部分的磷。
推荐汤品:淮山莲子瘦肉
淮山40克、芡实40克、莲子25克、瘦肉150克;
把瘦肉飞在水中煮10分钟取出,把水倒掉,重新加入热水,其余食材下锅,加两片姜;
熬一小时左右,出锅放少许盐即可。
如果你或身边也有患痛风、高血压、肾病的朋友,赶紧把这3种煮汤方法收藏转发吧!