高血压患者可以吃坚果吗？

时下已入夏，屋外酷暑难耐不适宜外出，大家室内活动时间较多，除了吃冰西瓜解暑，没事时也爱拿出几把坚果享用。这下又难到我们慢病人群了，诸如高血压患者，据说坚果热量高，吃了怕是会长胖吧，这对病情控制不利，还是不要吃了。高血压人群真的不能吃坚果吗？我们来看看：

坚果是植物的果实，植物学上严格的定义是指坚硬的果皮和种子组成的果实，果实成熟时果皮不开裂。广义上的坚果泛指各种具有硬壳的干种子。

坚果一般分两类：

一、树坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果、夏威夷果等；

二、种子包括花生、葵花子、南瓜子和西瓜子等。坚果富含n-3不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素E、植物纤维和左旋精氨酸，这诸多的有益成分可以起到有益心脏健康的作用。

坚果是由坚硬的果皮和种子组成的果实，我们食用的部分是坚果果实的种子部分，种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，其中种皮是为了保护种子，而胚和胚乳是为了储存营养物质让种子茁壮成长。

植物的生长主要通过光合作用，而种子因为诸多原因没有办法进光合作用，所以胚和胚乳就需要多储存能量密度最大的营养素—脂肪，来为种子的成长提供源源不断的能量。

因此坚果中含有一定量的脂肪，摄入过多的话的确容易造成发胖现象。但是，其实只要注意正确的食用时间和方法，吃坚果不但不会发胖，反而还有利于控制体重，像杏仁，榛子等坚果膳食纤维含量丰富，具有很强的饱腹感，在用餐的时候吃这些坚果，可以使饱腹感时间持续很长，用大杏仁加淀粉主食和少油的菜肴搭配，能有效控制食量，并不会感觉饥饿。

可以这么说，如果吃饭的时候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”来替代“淀粉主食+多油菜肴”组合的话，前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于控制体重。

当然是因为它营养价值丰富。坚果中含有种子生长发育所需的各种营养物质，对人体来说也是一种营养丰富的食物。油脂类坚果含有40%左右的脂肪，20%左右的碳水化合物，12%~22%的蛋白质，还是维生素E和维生素B族的良好来源，同时富含钾、镁、钙、铁、锌、硒等矿物质。

总得来说坚果对人体的益处体现在：可清除体内自由基、降低发生Ⅱ型糖尿病的危险、调节血脂、还有控制血压的作用。

高血压患者不要多吃盐焗类坚果，以每日食用25~30克为宜。

很多人知道，吃花生、瓜子、杏仁、榛子等坚果可以保护心血管。虽然坚果类食品主要提供蛋白质、维生素、钙等微量元素，还能补充不饱和脂肪酸，具有护心健脑的功效，可降低冠心病的发病率。但是，盐焗类坚果就不一样了，虽然口感好，但其中含有大量"隐性盐",每天吃多了容易超过人体日均盐摄入量的标准，不利于控制血压。

科学研究发现，有些坚果是能够帮助人降血压的。主要有以下几类：

花生

将花生适量，浸泡在醋中，密封1周，每晚睡觉前吃3到10粒，连吃一周，可以降血压。花生中有近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，防止动脉粥样硬化、降低血压的功效，所以每晚吃醋泡花生，能辅助降血压。

核桃

英国的研究发现，吃核桃一周后，人体内的低密度脂蛋白胆固醇水平和舒张压会明显下降。准备黑芝麻、核桃仁和桑葚子各250克，先将黑芝麻洗净炒香，再和核桃仁、桑葚子共研成末。将上物盛入碗中，用开水冲调成糊，加入适量蜂蜜调匀即可。每天服用2到3次，每次服用30克左右，空腹服用。适用于高血压病、预防动脉硬化等。

三子

这里的三子指的是松子、榛子和葵花籽。松子富含人体必需的脂肪酸，有降低胆固醇，防治动脉硬化，降血压的作用。榛子和葵花籽的含钾量较高，也具有降血压的作用。

莲子

莲子所含的有效成分具有降低血压，抗心律失常、抑制心肌收缩、减慢心率、抗心肌缺血、扩张冠状动脉和松弛血管等作用。将莲子10克，龙眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚用水煎服，具有降血压作用。