老人骨折后饮食三步曲

老人骨折后饮食三步曲 骨折后两周之内，患者胃口一般较差，适宜吃一些口味清淡的清蒸、炖煮食物以开胃，如鱼汤、果汁、新鲜蔬菜等。2~4 周时，患者疼痛感渐渐减轻，食欲和胃肠功能也随之恢复，这时可适当吃些高营养食品，如骨头汤、蛋类、动物肝脏等，同时多吃富含维生素...

/ 老人骨折后饮食三步曲

骨折后两周之内，患者胃口一般较差，适宜吃一些口味清淡的清蒸、炖煮食物以开胃，如鱼汤、果汁、新鲜蔬菜等。2~4 周时，患者疼痛感渐渐减轻，食欲和胃肠功能也随之恢复，这时可适当吃些高营养食品，如骨头汤、蛋类、动物肝脏等，同时多吃富含维生素C的果蔬，以促进伤口愈合。一个月之后没有特殊的饮食禁忌，可以多食用富含钙、磷、铁的食物，如羊骨汤、老母鸡汤、猪骨汤等。（青岛市人民医院口腔科 王玉强）

高温烹制肉会增加高血压发病率

哈佛公共卫生学院营养系人员研究发现，每月超过15 次食用经明火等高温烹制的肉（不论哪种肉），其发生高血压的风险均较每月少于4 次的人升高17%。研究者表示，要想降低高血压风险，最好不要吃煮得过熟的肉，并避免明火等高温烹调肉类，比如烧烤。（中国循环杂志）