这菜是米饭的绝配,每个星期都要吃两次,特别适合高血压

文 / 林子的小厨
2018-03-23 13:12

这菜是米饭的绝配,每个星期都要吃两次,特别适合高血压

今天中午,路过一家快餐车,看见有位农民兄弟正在吃饭,可能是太饿了,正大口大口的吃着芹菜炒肉丝和米饭,农民工吃饭的那种满足的表情,让我也忍不住想吃芹菜炒牛肉,跑去菜市场买来了芹菜和牛肉,打算晚上也回去做一个芹菜炒牛肉。芹菜炒牛肉的模板也是相当多,我则做了一道【碎肉炒香芹】,肉丝没用淀粉裹桨,而是直接炒,这就要求牛肉一定要使用牛身上最嫩的部位来炒,芹菜选择的是白杆香芹(也有人叫他药芹),芹菜味较为浓郁。这样做出来的芹菜炒牛肉,菜脆肉嫩,牛肉滋味与芹香,相互依托,一口米饭配上一口【碎肉炒香芹】,这就是绝配,特别是家中有高血压的要常吃!

这菜是米饭的绝配,每个星期都要吃两次,特别适合高血压

【碎肉炒香芹】光好吃怎么能行,此菜具有益气血,强筋骨,消水肿,降血压,镇静安神,开胃健脾,利尿调经的作用。适用于虚损乏力等症。是不是“完美”?等不急想分享给大家了。

这菜是米饭的绝配,每个星期都要吃两次,特别适合高血压

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原料:牛里脊4两、香芹半斤、稻米油、郫县豆瓣、老姜、盐、味精

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1、把牛内切成一厘米的短丝,芹菜也切成一厘长,老姜切丝备用;

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2、油下锅,油烧到五成热时倒入郫县豆瓣,炒到油变红,这时再下牛肉丝和姜丝翻炒;

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3、牛肉丝炒到变色收紧时倒入芹菜;

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4、炒15秒左右,调入盐和味精炒匀,就好了。

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