盘点容易引发高血压的食物,重庆人特别要注意

文 / 医事通
2017-09-01 19:51

家里有“咸”厨师的要注意了;

平时炒菜喜欢多放盐、口味重,很有可能让家人得高血压!

盘点容易引发高血压的食物,重庆人特别要注意

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每日科学网(美国)

“高盐(氯化钠)摄入量是高血压的主要原因之一,也是冠心病和中风的风险因素。”主导该研究的约西拉赫蒂教授说:“每天摄入13.7克以上盐分的人,发生心力衰竭的风险是每日盐摄入量低于6.8克的人的两倍。”

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*我们国家每人每日推荐的食盐摄入量为6g

6g盐是多少呢,经常做菜的人瞄一眼,就大概知道自己有没有超标了;

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如果非要直观的看看,就是一啤酒瓶盖那么多

你有没有超标呢

根据中国新闻网的报道,2017年中国居民食盐摄入量从原来人均每天12克下降到了10克,大体还是成超标的状态。

不知道有没有超标?所以接下来我们测一测,你的口味或“盐”值。

营养学家范志红老师介绍,“正常情况下,在进食固体食物时,人们口感合适的盐浓度是1.0%~3.0%,液体食物大概是0.5~1.0%。一餐当中吃100克咸味主食,就相当于额外多摄入食盐1~2克。”

从重庆人的饮食习惯,小编整理了以下几条,大家可以衡量一下自己占了几条,以及有没有食盐超标。

01

在家做菜,放盐明显过了建议的食盐量;并喜欢吃小面、皮蛋瘦肉粥、盐煎肉、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等咸味突出的菜品。

另外某些甜味食品,其实也有大量的盐,比如糖醋里脊、可乐鸡翅等。

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02

炒菜时,经常盐巴、味精、鸡精、酱油等调料一起用,而不减少盐、鸡精等的量。先加盐,后加鲜味调味料,菜和汤的总钠含量就会更高,相当于多吃盐。

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03

喜欢吃腌制或加工食品,比如咸菜、香肠、腊肉、火腿肠等。为了防腐或者增加肉的品质,这类食品里往往会加入大量的盐。

所以尽量少吃,比如一个月吃2次左右,既可以享受美食,又不会带来危害健康。

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04

经常吃烧烤,以及火锅。

这类食物里的含盐量,我们都懂。

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05

打调料时,经常会加调味盐、香辣酱、霉豆腐等多种咸味食品提味。

咸味调料适当添加,尝试用其它口味的调料代替,比如花生酱、芝麻酱、鲜椒酱之类的。

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06

经常吃外卖,特别是套饭 、盖饭一类;有些感觉味道很足,是因为放了许多的盐和增味剂(比如味精、鸡精、酵母水解物等),吃到的钠非常高;而有些快餐,会让人明显的感觉到味道过“大”。

越来越多的商家推出了营养午餐,中午吃外卖的时候,也可以多倾向于健康套餐的选择。

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07

喜欢喝咸味汤,并且一喝就是几碗;特别是餐馆的汤,为了做得“有滋有味”,可能会多加调味剂,一两碗下来,就可能超出标准。

所以在外就餐时,汤如果明显咸味大,再好喝,也控制一下,尽量少喝。

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08

喜欢吃零食,比如牛肉干、泡椒凤爪、薯片、锅巴、咸味坚果、鱿鱼丝、辣条等零食;每种食品的包装袋上,都有明确的标注“钠”的含量,以后吃零食的时候看看钠的含量,尽量控制。

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以上除去平时我们看得见的盐,也包含了隐形摄入的盐。如果已经超标,或者严重超标,就应该即时调整自己的口味啦。

摄入过多的盐,不仅会增加高血压的风险,还会加重肾脏负担,以及影响皮肤健康。

不要担心自己每天吃的盐不够,世界卫生组织建议每天盐摄入量最多不超过5克,而人们每天对盐的生理需求为2-3克。

对于没有把握的事,先来问问医生

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