棕榈油为何物？

众所周知，食用过多的动物油，容易引起胆固醇和甘油三酯水平升高，从而导致高脂血症。于是乎，采用植物油代替动物油成了必然，这样会大大降低高脂血症的患病率。这种做法目前被很多国家采用。目前市面上的植物油有菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米油、橄榄油等等，但是偶尔也会看到棕榈油，只是比较少见而已。网传棕榈渔有降血脂的功效，今天我们就来探究一下！

棕榈油为何物？

所谓棕榈油，其实主要是有棕榈果肉通过物理方法压榨而成。它最初产于非洲，不过近些年主要以印度尼西亚、马来西亚、新加坡等东南亚国家为产量大国。棕榈油的营养价值比较高，含有类胡萝卜素、维生素、多酚等多种营养和功能性成分。并且，棕榈渔的不饱和脂肪酸含量较高，与占39%，对人体有极大的益处。

棕榈油有降血脂的功效？

有这说法的原因在于，早在20世纪90年代的时候有关于棕榈油的研究，让健康男性用棕榈油代替70%的膳食脂肪，结果发现实验者人体血清总胆固醇、甘油三酯水平以及高密度脂蛋白都没有发生任何改变，仅仅是血清脂蛋白a和血清密度脂蛋白降低了。但是，与橄榄油相比，棕榈油的降血脂水平并不明显。

棕榈油能不能代替降脂药？

虽然目前没有更多的研究证明棕榈油有较明显的降血脂功能，但因其含有丰富的维生素、胡萝卜素、多酚等物质，对抗氧化、抗衰老、增强免疫力很有效果，同时对血管的保护也有一定效果。因此，作为日常的膳食用油毫无坏处，但是，不能用棕榈油代替降脂药来降血脂。否则，会引起无法避免的伤害。