糖尿病食谱|青椒炒土豆丝

文 / 点滴de分享
2017-08-24 15:53

青椒炒土豆丝

材料:

青椒50克,土豆200克,油、盐适量。

做法:

1、土豆去皮切丝,放在水中浸泡,入锅前从水中捞出沥干;青椒切丝备用。

2、锅中倒油烧热,放入青椒丝煸炒至香,再倒入土豆丝翻炒至熟,加盐调味即可。

糖尿病食谱|青椒炒土豆丝

公众平台“糖尿病家庭调养”温馨提醒:

青椒中含有的硒,可以辅助降低血糖和尿糖,改善糖友的症状,可起到辅助调节血糖的作用。青椒中的硒还能改善脂肪等物质在血管壁上的沉积,减少动脉硬化等血管并发症的发生率。

糖尿病食谱|青椒炒土豆丝

土豆每百克热量为76千卡,土豆淀粉在人体内吸收速度慢,是糖尿病友可以少吃的食物。但不宜用来当蔬菜吃,吃时要相应减少主食的量。

糖尿病食谱|青椒炒土豆丝

土豆有健脾补气和镇静神经的功效,与青椒一起吃,可起到营养互补的功效。