阿牛哥大讲糖——得了糖尿病还可以大口吃肉，这是什么鬼！

不少糖友们都有这样的认识误区，认为饮食控制不但甜的东西不能吃、水果不能吃，肉也不能多吃，一日三餐就使劲折腾两条水煮青菜，这生活阿牛哥光是想想都难以接受！事实上，除非你打算遁入空门，像唐僧一样过着清心寡欲、四大皆空的生活，不然是完全没必要把生活过得如此惨淡的！

就拿吃肉来说，肉是人体必需氨基酸、提供组织细胞更新和修补蛋白质的重要来源，除此之外还含有丰富的铁、钙、镁、锌等微量元素，这些营养素都对胰岛素的正常分泌有一定的调节作用，所以完全不吃肉反而可能对控糖适得其反！

那么，糖友们要怎样吃肉才能既营养又健康呢？

• 吃对分量

建议糖友每日进食肉类控制在2-3两（100-150克左右），即平铺面积相当于1部iphone7（4.7寸）大小、厚度相当于自己小指宽的分量。然后把这坨肉平均分成四份，早中晚餐的占比为1:2:1。

• 选对种类

有一个「黄金选肉原则」：四条腿的(畜)不如两条腿的(禽)，两条腿的不如没有腿的(鱼)。对于糖友来说，在高蛋白质低脂肪方面，没有腿的鱼类（除鱿鱼、带鱼）是首选好肉，其次是两条腿的如鸡、鸭、鹅等家禽肉，最后才选四条腿的猪、牛、羊等红肉。

需要注意的是，三类肉可以交替着吃，例如尿酸水平正常的糖友可以选择一周间隔吃3-4的天鱼类，中间穿插禽肉和红肉，这样可以互相弥补不同肉类的营养差异。但是无论家禽还是红肉，都要选去皮、去肥肉后的瘦肉哦！

• 保持原汁原味的烹饪

要吃的健康，烹饪方法也很重要。保持原汁原味的烹饪，则是建议糖友们尽量多选凉拌、清蒸、水汆、焖炖的方式。因为过分加工，例如油炸、红烧不仅油腻，还会添加很多调味料，一不小心油和盐的摄入就超标了。

• 巧妙搭配

只吃肉类肯定是不健康的，所以要学会搭配，这样营养才能均衡，至于搭配的可以有以下几种。

搭配蔬菜：蔬菜多含膳食纤维，可增强肠道蠕动，能减少人体对胆固醇的吸收，还能防止脂肪积聚。常用来搭配肉类的可以是各种绿叶菜、瓜类、洋葱、西红柿和胡萝卜。

搭配粗粮熬成粥：如燕麦、荞麦、大麦粥，也可以降血压和胆固醇，预防心脏疾病和大肠癌的发生。

饭后一个小时也可以适当吃些水果，如苹果、木瓜、柚子、火龙果，补充维生素的同时还能促进消化。

糖友们因为糖代谢利用障碍，不能好好利用糖而导致体内的蛋白质、脂肪大量消耗，所以更应该学会科学地从外界摄取补充，吃少了无法满足身体所需，吃多了又会加重病情。只要掌握了以上的技巧，阿牛哥也可以放心地劝你们大口吃肉啦！