原来吃4种豆子有这么多好处, 尤其是对糖尿病, 不吃好亏呀

豆类一直都是适合糖尿病人的食物，因为它们不仅热量低，而且膳食纤维含量含量高，营养成分又十分全面，无论是煮饭还是粥，如果加上一定量的豆子，餐后血糖都会低不少。今天塔哥来给大家介绍5种最适合糖人的豆类，希望能给糖友提供一些帮助。

一、绿豆

绿豆中不仅富含多种维生素、膳食纤维，还含有微量元素硒和低聚糖，能参与人体糖代谢，促进胰岛素的合成与分泌，而且热量偏低，兼有解毒作用，有益于糖尿病人控制血糖。

绿豆中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁、锰、锌、铜、维生素E、B族维生素等成分，能促进肝肾排毒，并有降胆固醇和甘油三酯的作用，对高血压、动脉硬化、脑血栓、冠心病、心绞痛等有辅助调理作用。

★降糖巧搭配

1、绿豆+百合

绿豆可以与百合搭配煮汤、熬粥、制作豆浆，有清热解毒、健脾益胃、利水消肿、养心除烦等功效。

2、绿豆+南瓜

绿豆可以与南瓜搭配煲汤、熬粥或制作豆浆、米糊，有清热解毒、温胃止渴、补中益气等功效，有助于糖尿病人缓解口渴、气血不足、胃寒等症状。

3、绿豆+燕麦

绿豆可以与燕麦搭配熬粥或制作豆浆、米糊，具有清热解毒、利水消肿、润肠通便等功效，有助于糖尿病人控制血糖。

二、赤小豆

赤小豆中含有糖类、三萜皂苷、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、B族维生素等成分，有助于调理肠胃，增强食欲，促进消化，对各类水肿、便秘及高脂血症、结石症等，均有辅助调理作用。

赤小豆具有清热解毒、祛湿利尿等功效，有助于人体排毒；赤小豆中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物，有助于防止餐后血糖上升，稳定血糖。

★降糖巧搭配

1、赤小豆+鲤鱼

赤小豆鲤鱼汤具有清热利尿的功效，有助于改善脚气病、水肿、肥胖症状，尤其适宜肥胖型糖尿病人食用。

2、赤小豆+糯米

赤小豆可以与糯米搭配熬粥或制作豆浆、米糊，具有滋阴健脾、利尿排毒的功效，有助于改善脾虚腹泻和水肿症状。

3、赤小豆+冬瓜

赤小豆可以与冬瓜搭配煮汤或制作豆浆、米糊，具有利尿排毒、消脂减肥的功效，有助于糖尿病人改善水肿症状。

三、豌豆

豌豆中富含膳食纤维和碳水化合物，有助于控制餐后血糖急剧上升；豌豆中还含有硒、镁、碘、铜、锰等成分，有助于调理胰岛功能，提高人体对葡萄糖的吸收率和利用率。

豌豆中含有蛋白质、叶酸、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E等成分，有助于调和脾胃、防止便秘、促进人体新陈代谢，增强免疫力，防癌抗癌。

★降糖巧搭配

1、豌豆+玉米

豌豆可以与玉米搭配熬粥、煮汤或制作豆浆、米糊，具有健脾和胃、润肠通便的功效。

2、豌豆+大米

豌豆可以和大米搭配熬粥或制作米糊，有助于健脾胃、益中气，改善糖尿病人食欲不振、消化不良、气血虚弱等症状。

3、豌豆+猪肉

豌豆炒猪肉、豌豆猪肉汤，均具有健脾和胃、调中益气的作用，有助于增强食欲，改善食欲不振、气血虚弱等症状。

四、蚕豆

蚕豆中富含粗纤维和碳水化合物，可以延缓餐后血糖上升速度；蚕豆中还富含胆碱、B族维生素、钙、磷、铁、钾等成分，有助于改善胰岛细胞功能，促进胰岛分泌，降低和稳定血糖。

蚕豆中富含蛋白质，氨基酸、钙等成分，有健脑益智等功效，有助于增强记忆力，促进人体生长发育，防治骨质疏松，兼有防癌抗癌作用；蚕豆中几乎不含胆固醇，还有助于防治心脑血管疾病。

★降糖巧搭配

1、蚕豆+白菜

蚕豆炒白菜、蚕豆白菜汤等，均有清肠排毒的作用，有助于修复胰岛受损细胞，促进胰岛素分泌，常食能增强免疫力。

2、蚕豆+鸡蛋

蚕豆炒鸡蛋有助于增强食欲，补益中气，改善便秘、气虚等症状。

3、蚕豆+枸杞子

蚕豆可以与枸杞子搭配制作豆浆、米糊、煲汤，有助于清肝去火，辅助防治肝脏病变。

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