原来吃4种豆子有这么多好处, 尤其是对糖尿病, 不吃好亏呀

文 / 贝塔系
2017-07-25 16:04

豆类一直都是适合糖尿病人的食物,因为它们不仅热量低,而且膳食纤维含量含量高,营养成分又十分全面,无论是煮饭还是粥,如果加上一定量的豆子,餐后血糖都会低不少。今天塔哥来给大家介绍5种最适合糖人的豆类,希望能给糖友提供一些帮助。

一、绿豆

绿豆中不仅富含多种维生素、膳食纤维,还含有微量元素硒和低聚糖,能参与人体糖代谢,促进胰岛素的合成与分泌,而且热量偏低,兼有解毒作用,有益于糖尿病人控制血糖。

绿豆中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁、锰、锌、铜、维生素E、B族维生素等成分,能促进肝肾排毒,并有降胆固醇和甘油三酯的作用,对高血压、动脉硬化、脑血栓、冠心病、心绞痛等有辅助调理作用。

★降糖巧搭配

1、绿豆+百合

绿豆可以与百合搭配煮汤、熬粥、制作豆浆,有清热解毒、健脾益胃、利水消肿、养心除烦等功效。

2、绿豆+南瓜

绿豆可以与南瓜搭配煲汤、熬粥或制作豆浆、米糊,有清热解毒、温胃止渴、补中益气等功效,有助于糖尿病人缓解口渴、气血不足、胃寒等症状。

3、绿豆+燕麦

绿豆可以与燕麦搭配熬粥或制作豆浆、米糊,具有清热解毒、利水消肿、润肠通便等功效,有助于糖尿病人控制血糖。

二、赤小豆

赤小豆中含有糖类、三萜皂苷、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、B族维生素等成分,有助于调理肠胃,增强食欲,促进消化,对各类水肿、便秘及高脂血症、结石症等,均有辅助调理作用。

赤小豆具有清热解毒、祛湿利尿等功效,有助于人体排毒;赤小豆中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物,有助于防止餐后血糖上升,稳定血糖。

★降糖巧搭配

1、赤小豆+鲤鱼

赤小豆鲤鱼汤具有清热利尿的功效,有助于改善脚气病、水肿、肥胖症状,尤其适宜肥胖型糖尿病人食用。

2、赤小豆+糯米

赤小豆可以与糯米搭配熬粥或制作豆浆、米糊,具有滋阴健脾、利尿排毒的功效,有助于改善脾虚腹泻和水肿症状。

3、赤小豆+冬瓜

赤小豆可以与冬瓜搭配煮汤或制作豆浆、米糊,具有利尿排毒、消脂减肥的功效,有助于糖尿病人改善水肿症状。

三、豌豆

豌豆中富含膳食纤维和碳水化合物,有助于控制餐后血糖急剧上升;豌豆中还含有硒、镁、碘、铜、锰等成分,有助于调理胰岛功能,提高人体对葡萄糖的吸收率和利用率。

豌豆中含有蛋白质、叶酸、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E等成分,有助于调和脾胃、防止便秘、促进人体新陈代谢,增强免疫力,防癌抗癌。

★降糖巧搭配

1、豌豆+玉米

豌豆可以与玉米搭配熬粥、煮汤或制作豆浆、米糊,具有健脾和胃、润肠通便的功效。

2、豌豆+大米

豌豆可以和大米搭配熬粥或制作米糊,有助于健脾胃、益中气,改善糖尿病人食欲不振、消化不良、气血虚弱等症状。

3、豌豆+猪肉

豌豆炒猪肉、豌豆猪肉汤,均具有健脾和胃、调中益气的作用,有助于增强食欲,改善食欲不振、气血虚弱等症状。

四、蚕豆

蚕豆中富含粗纤维和碳水化合物,可以延缓餐后血糖上升速度;蚕豆中还富含胆碱、B族维生素、钙、磷、铁、钾等成分,有助于改善胰岛细胞功能,促进胰岛分泌,降低和稳定血糖。

蚕豆中富含蛋白质,氨基酸、钙等成分,有健脑益智等功效,有助于增强记忆力,促进人体生长发育,防治骨质疏松,兼有防癌抗癌作用;蚕豆中几乎不含胆固醇,还有助于防治心脑血管疾病。

★降糖巧搭配

1、蚕豆+白菜

蚕豆炒白菜、蚕豆白菜汤等,均有清肠排毒的作用,有助于修复胰岛受损细胞,促进胰岛素分泌,常食能增强免疫力。

2、蚕豆+鸡蛋

蚕豆炒鸡蛋有助于增强食欲,补益中气,改善便秘、气虚等症状。

3、蚕豆+枸杞子

蚕豆可以与枸杞子搭配制作豆浆、米糊、煲汤,有助于清肝去火,辅助防治肝脏病变。

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