3大常见菜，一碰就会高血糖

糖尿病患者的饮食是一切治疗的基础，是大家生活的重中之重。许多人都知道，得了糖尿病需要控制饮食——即什么食物可以吃，但是什么都不能多吃，而那些升糖速度快的食物更要浅尝辄止，并计算到每天的总热量中。

今天我们说的3大常见菜，就是快速升糖的典型食物，一旦多吃，血糖立即飙升，因此糖友要谨慎食用。

莲藕不宜多吃：莲藕是一种很常见的蔬菜，这种蔬菜淀粉含量比较高、水分比较少、糯而不脆，适宜做汤炖煮。七孔莲藕常用来做莲藕炖排骨，热气腾腾的非常受人们喜爱，不过这种水生蔬菜也属于根茎类，含有较高的淀粉，每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要过多食用。

芋头不宜多吃：芋头多见于南方，芋头中的主要成分是淀粉，相当于我们平时吃的主食。糖友不应将芋头视作蔬菜，而要当成一种主食。不仅如此，芋头煮熟后热量及糖分均会升高，易使血糖升高。所以糖尿病患者如果吃芋头的话，建议减少相应主食的量，100克芋头减少25克主食，以保证血糖稳定。

土豆不宜多吃：平时喜欢吃土豆的人很多，但是糖尿病患者不能单纯地将它视为蔬菜。每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量较高，因此很多人都将土豆当成主食。所以，和芋头一样，糖友们吃100克土豆减少25克的主食。糖友最好选用煮土豆或蒸土豆等形式，入菜的话可以选择炖或清炒的方式。

糖尿病患者饮食的一个基本原则就是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃，他们都很容易转化为葡萄糖。

因此，糖尿病患者应该科学饮食，包括制订饮食方案、合理搭配能量比例、三餐分配要合理、饮食控盐有讲究。做到这些，餐后血糖就可能得到良好的控制。