糖尿病患者日常食物建议之二

如果你患有糖尿病，注意追踪日常饮食是你能够保持健康第一要事。“糖尿病患者营养摄入的基本目标就是避免血糖升高，”来自纽约贝思以色列医学中心（Beth Israel Medical Center）弗里德曼糖尿病研究所（Friedman Diabetes Institute）的糖尿病管理项目主任Gerald Bernstein博士说道。糖果和苏打水对糖尿病患者来说是十分危险的，因为身体几乎是立即吸收这些单糖。但是所有类型的碳水化合物都需要注意，高脂肪食物尤其是不健康脂肪也有问题，因为糖尿病患者患心脏病的风险非常高。来自加利福尼亚州圣巴巴拉市威廉·桑森糖尿病治疗中心（the William Sansum Diabetes Center）的教育主任Sandy Andrews博士说到。

如果午餐摄入高热量、高脂肪、高钠和高碳水化合物，则很可能会显著升高血糖水平，并在一段时间内一直保持着高血糖水平，Andrews博士说道，糖尿病患者最应该避而远之的菜品包括油炸主菜，如橘子鸡和糖醋菜，这些主菜含有面包屑，并用含糖的酱汁浸泡过。

如果你喜欢中国菜，就在家里试试清蒸蔬菜、采用低钠低脂酱汁和调味品做一份改良食谱。减少钠的摄入有助于降低高血压和心脏病发作的风险。尽量不要吃白米饭和面条；改成多吃糙米或菰米代替。

“如果你想控制好血糖水平，就不要吃甜甜圈、烤面包糕点和其他烘焙糖果，”Andrews博士说道。“它们是由加工过的白面粉制成的，富含脂肪、碳水化合物和钠。”对于糖尿病患者来说，桂皮面包卷可能是最糟糕的选择，它的热量超过800卡路里，碳水化合物含量高达120克。

糖尿病患者可以选择吃半块全麦英式松饼或一块涂有花生酱和一点低糖果酱的糙米蛋糕。Andrews博士建议。“它们的加工程度较低，脂肪、碳水化合物和钠的含量较低。”

水果冰沙听起来像是一种健康的点心，但如果你患有糖尿病，它可能就是一个含糖的灾难性存在。来自洛杉矶健康合作医疗集团（Healthcare Partners Medical Group）的糖尿病专家Doria Medina博士说道，果汁店里一份大杯（28盎司）冰沙含有高达510卡路里和92克的碳水化合物，“它们富含糖”。“吃下一大杯果汁冰沙就像喝了三大罐苏打水。”

糖尿病患者可以自己动手制作冰沙，这样你就可以准确地控制里面的东西。包括甘蓝或菠菜等蔬菜，并使用低糖水果，如青苹果和浆果，Doria Medina博士如是说。

商店购买的混合坚果类食物是坚果、干果和牛奶巧克力的混合物。对于糖尿病患者来说，只有坚果才是安全的选择（而且摄入必须适度；坚果可能含有高热量）。脱水过程会使水果的天然糖变得超浓缩。“另外，很可能摄入的份量会很大，特别是当你认为一个杏干代表一个完整的杏子时，”Doria Medina博士说道。“很容易吃得太多。”

用这个代替：糖尿病患者可以用葵花籽、核桃、大豆坚果、烤花生、杏仁和少量不加糖的椰子自己做成低碳水化合物混合物。适量食用坚果（每份一盎司）可以减少与面包等碳水化合物一起食用时血糖的升高程度，而且坚果还可以降低心脏病发作的风险。