糖尿病患者日常食物建议之三

如果你患有糖尿病，注意追踪日常饮食是你能够保持健康第一要事。“糖尿病患者营养摄入的基本目标就是避免血糖升高，”来自纽约贝思以色列医学中心（Beth Israel Medical Center）弗里德曼糖尿病研究所（Friedman Diabetes Institute）的糖尿病管理项目主任Gerald Bernstein博士说道。糖果和苏打水对糖尿病患者来说是十分危险的，因为身体几乎是立即吸收这些单糖。但是所有类型的碳水化合物都需要注意，高脂肪食物尤其是不健康脂肪也有问题，因为糖尿病患者患心脏病的风险非常高。来自加利福尼亚州圣巴巴拉市威廉·桑森糖尿病治疗中心（the William Sansum Diabetes Center）的教育主任Sandy Andrews博士说到。

糖尿病患者如果吃了加糖的早餐麦片，可能会引起血糖水平飙升，但不同患者的反应会有所不同。“人们对摄入谷类食品之后的血糖反应差异很大，”Doria Medina博士说道。即使是美国糖尿病学会（American Diabetes Association，ADA）推荐的燕麦——作为糖尿病患者一个好的选择，但如果是加糖的速溶型燕麦粥，也会成为一个问题。

Doria-Medina博士建议，糖尿病患者可以用早餐麦片代替高蛋白早餐。试试蛋清煎蛋卷、蔬菜、火鸡或加拿大培根，再加上一小片低碳水化合物（7克）面包。蛋黄中的胆固醇可能会增加罹患心脏病和糖尿病的风险，这使得蛋白成为糖尿病患者更健康的选择。与其他类型的燕麦相比，慢煮的钢切燕麦和传统燕麦是糖尿病患者更好的选择，因为它不太可能会使血糖升高，Andrews博士如是说。少量食用和添加蛋白质会对控制糖尿病患者的血糖水平有所帮助。

早餐时喝上一杯橙汁，就跟喝了一罐苏打水一样——果汁所含的糖量和热量同样高，纽约布朗克斯阿尔伯特·爱因斯坦医学院大学医院（the University Hospital of the Albert Einstein College of Medicine）临床糖尿病中心主任Joel Zonszein博士如是说。“这里所说的果汁包括所有类型的果汁，包括榨汁机中的果汁以及标有‘无添加糖’的果汁。”

糖尿病患者可以直接吃一片（低糖）水果，不要喝果汁。整个水果中的糖浓度低于果汁，Zonszein博士说道。“这减少了血糖水平的飙升（同时增加了维生素的摄入），使得血糖吸收更慢，血糖更稳定。”

并不是说糖尿病患者就完全禁止进入运动酒吧，但你需要阅读食品标签， “它们看起来似乎是一种健康的零食选择，但许多快餐店的食物都含有大量的糖和碳水化合物，分别高达450卡路里和60克。”糖尿病患者应该试着在摄入蛋白质和碳水化合物以及少量脂肪（约3克）与有益健康的膳食成分之间找到一种平衡，Andrews博士说道。他还建议糖尿病患者去咨询一下注册营养师，以确定最适合自己身体需求的零食种类。

糖尿病患者可以这样做：除了听从营养师的建议外，尽量用低碳水化合物的食物来满足你的零食需求。根据美国糖尿病学会（ADA）的说法，糖尿病患者可以试试一杯清淡的爆米花、10片金鱼饼干、一块奶酪、15个杏仁，或者一根无糖冰棒，所有这些都含有不到5克的碳水化合物。