每天吃这种食物，可预防糖尿病

APD新闻 丁宁

由于II型糖尿病需要控制血糖，但如果是对均衡的糖尿病膳食计划不熟悉的人，可能会认为控制血糖就等于低碳水化合物饮食。

其实，在2021年9月7日发表在《营养素》杂志上的一项最新研究表明。多吃全麦食品就可以降低人们患II型糖尿病的风险 —— 根据《英国医学杂志》的研究发现，那些每天吃更多全谷物膳食的人比那些基本不吃粗粮的人，患II型糖尿病的风险要低29%。

“我们通过研究发现，与不吃全谷物食品的人相比，把全谷物作为日常饮食的一部分的人可以降低II型糖尿病的发病率，并因此直接减少了与糖尿病有关的消费，”研究的作者、东芬兰大学教授加内-马尔蒂凯宁告诉东芬兰大学新闻，“在个人层面上，这意味着拥有更长时间的健康年华。”

研究人员估计，人们日常的总体碳水化合物消费中，约有16%来自全谷物。这远远低于营养学中的要求，即人们摄取的碳水中，至少一半应该是全谷物食品。因此，事实上高达95%的人低于健康建议的纤维消费水平（女性为25克，男性为38克）。

全谷物委员会举例了一份全谷物的日常摄取量作为参考：

半杯煮熟的全谷物 —— 可以是米饭、粗粮、大麦或燕麦

1片全麦面包

1杯全谷物麦片

55g至80g全麦面条、米饭或是其他干粮

最后是一个30g的全麦松饼

除此之外，全谷物委员会还列出了多种属于全谷物的食物，其中包括大麦、玉米、法罗、燕麦、藜麦、高粱、小麦和野米等等。