世一堂肽推荐糖尿病食谱—番茄鸡蛋汤

文 / 吉林世一堂
2021-10-21 00:20

番茄鸡蛋汤

材料:

番茄400克,鸡蛋2个,葱花、盐、香油各适量。

做法:

番茄切片后放锅中翻炒,锅中倒入水,待水开后将打散的鸡蛋倒入,几分钟后放入盐、香油,撒上葱花即可。

营养师点评:

本食谱总热量为224千卡,其中含碳水化合物18.8克,蛋白质16.9克,脂肪9.6克。

番茄热量低,维生素P的含量居蔬菜之冠,有抗血小板凝结的作用,可以降低糖尿病患者发生心血管并发症的风险。番茄与鸡蛋煮汤,是辅助降糖、降脂、降压的理想搭配,营养丰富,适合糖友食用。

番茄中的番茄红素含量丰富,研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,也可以以防心脑血管疾病,同时可以有效的预防男性前列腺癌变进程。