最新版《糖尿病膳食指南》解读

2017年底，由中国营养学会制定的《糖尿病膳食指南》发布，这是我国第一个糖尿病膳食指南，还在等什么？赶紧听听专家是怎么解读的吧~

糖尿病膳食指南——8条核心内容

第一条：吃动平衡

如何控制能量？

• 选用复合糖类：碳水化合物占45-60%，选择低升糖指数（GI）食物。
• 控制脂肪摄入：脂肪占20-30%。
• 选用优质蛋白：蛋白质占15-20%，一般情况下蛋白质摄入量0.8 g/（kg·d）。
• 丰富维生素及矿物质：维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等
• 增加膳食纤维摄入：推荐摄入量为25-30 g/d，或10-14g/1000kcal
• 可每天补充膳食纤维粉、益生菌

如何适当运动？

第二条：全谷、杂豆占1/3

第三条：多吃蔬菜、水果适量

第四条：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类

• 畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%。猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。
• 每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄。研究表明，鸡蛋摄入（每周3-4个）对血清胆固醇水平影响微弱；适量摄入与心血管疾病的发病风险无关。
• 限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入

第五条：奶类豆类天天有，零食加餐合理选

• 保证每日300 g液态奶或者相当量的奶制品的摄入。
• 重视大豆及其制品的摄入，零食可选择少量坚果，每天不超过25g。
• 甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等。

第六条：足量饮水，限制饮酒

• 推荐饮用白开水，每天饮用量1500-1700 ml。
• 饮料可选淡茶或咖啡。
• 饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量，还会抑制升糖激素释放。
• 饮酒时常减少正常饮食摄入，酒精吸收快，不能较长时间维持血糖水平。

第七条：细嚼慢咽，注意进餐顺序

• 改变进餐顺序，先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食，细嚼慢咽。
• 研究表明细嚼慢咽可助减肥、防癌、保护口腔粘膜,有利于唾液分泌,防止牙龈炎及口腔溃疡、减少食道损伤和食道疾病发生、有利于胃肠的消化和吸收等优点。
• 控制进餐速度，早晨15~20分钟，中晚餐30分钟，餐次安排视病情而定

第八条：注重自我管理，定期接受个性化营养指导

• 注重饮食控制、规律锻炼、遵医用药、监测血糖、足部护理及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理。
• 定期接受营养医师或营养师的个性化专业指导，频率至少每年四次。