糖尿病食谱|香菇烧豆腐——世一堂三一方

文 / 阿玦不缺
2021-09-26 00:22

香菇烧豆腐

材料:

嫩豆腐250克,香菇100克,盐、酱油、鸡精、香油各适量。

做法:

将嫩豆腐、香菇洗净后切成小块,放入砂锅中,加入适量清水和少量盐,用中火煮沸,然后改用文火炖15分钟后,加入酱油、鸡精,淋上香油即可出锅食用。

营养师点评:

本食谱具有清热益胃、活血益气的功效。

香菇每百克热量为19千卡,每日4-8朵即可,富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸,有补气血、降血糖之功效。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症。

豆腐每百克热量为82千卡,每日宜食100克,有丰富的蛋白质、维生素E及钾,辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢,对防治糖尿病有辅助疗效。