（长春世一堂）糖尿病食谱｜平菇炒肉

平菇炒肉

材料：

平菇150克，瘦肉100克。

做法：

1、将猪肉洗净，切片，加适量盐、生抽、料酒腌制20分钟；平菇洗净，撕成小块。

2、锅置火上，倒油烧热，放入肉片炒至七八成熟，捞起备用。

3、锅内底油烧热，倒入平菇爆炒，再加入肉片，用盐调味，撒上葱花即可。

营养师点评：

平菇每百克热量20卡路里，180克/日，含人体必需的8种氨基酸，且维生素C、维生素E、钾的含量高，多吃可降血糖、补气血。

猪肉每百克热量为198千卡，有补肾养血、滋阴润燥的作用，但因其饱和脂肪酸含量高，多吃不利于糖尿病病情控制。