70岁患糖尿病30年无并发症，夏天多吃这两样菜，好吃顶饱还不升糖

有一位患2型糖尿病30多年的大爷，今年已经70岁，说自己现在血糖依然控制得很好，上次去医院检查，还没有特别明显的并发症。他现场总结了很多经验，包括饮食控制，每天出去走5000步（以前是1万步，现在少一些了），按照医生嘱咐服用药物，坚持监测血糖，学习各种糖尿病知识。

然后，很多人开始问他：夏天可以吃什么水果？

他的回复出乎很多人意外，他说：我几乎不吃什么水果，夏天只吃两样：黄瓜和西红柿。

真的有这么好吗？今天为你讲解下这两样食物：

黄瓜：工作学习来一个，休闲娱乐来一个

老有人问吃什么菜可以降血糖。

事实上，有科学知识的糖友都知道靠吃什么菜是没办法降血糖的。然后就有人反驳了：我吃那啥啥啥后血糖确实降了。

好吧，你可以这么理解：如果你啥都不吃，只喝水，血糖是不是就会下降？那你能不能因此就下断定：喝水可以降血糖？

显然不能这么说，而且喝水不顶饱。好，那今天诺诺告诉你：黄瓜就是这样一种食物，单纯到几乎只有水的菜。它的营养成分如图所示（每100克含量）：

从图片可以看出，每100克黄瓜的含糖量（碳水化合物）只有100克米饭的十分之一。也就是说，你吃1公斤黄瓜，对血糖的影响相当于是100克米饭给血糖带来的影响。

按这样计算，黄瓜的确是很不错的食物啊：工作学习来一个，休闲娱乐来一个，牙痒想吃来一个……想吃就吃，吃得漂亮。

西红柿：我是水果？还是蔬菜？

西红柿对于自己的出生一直很困惑，不知道自己是水果生的，还是蔬菜生的。这不能怪它，可能是它太优秀了，所以水果和蔬菜经常抢着认亲。

据说，因为这个还有一场著名的官司诉讼案。

原告 Nix 从西印度群岛进口了些西红柿，纽约港的报关员 Hedden 对他征了一笔蔬菜关税。那时候，为了保护本地菜农，蔬菜的关税比较高。于是 Nix 将 Hedden 告上法庭。他认为，根据《牛津植物学简明词典》对“水果”的描述“它成熟以后红扑扑的，果肉由子房发育而来，里面包裹着一粒粒好吃的种子”，西红柿明明是水果，他不该征那么高的税。

这场官司一直打到美国最高法院，法官裁决“虽然从植物学角度讲西红柿是水果，但是广大消费者都把它当蔬菜，所以，西红柿是蔬菜，关税没收错。”

换句话说，美国最高法院裁决：西红柿，你亲妈是水果，但抚养你的是蔬菜。

好吧，权且把这个当成故事看。那又是蔬菜又是水果的西红柿对糖友有什么好处呢？呵，好处大了，从以上图表也可以看出，西红柿和黄瓜差不多，热量很低，顶饱，还不升高血糖。

关于西红柿的好处、糖友应该怎么吃，可以阅读诺诺以前写的文章：抗糖年度优秀员工——西红柿，能帮助预防糖尿病心脑血管疾病。

糖友如何吃黄瓜、西红柿？

1、想什么时候吃就什么时候吃。来，广告再走一遍：工作学习来一个，休闲娱乐来一个，牙痒想吃来一个……想吃就吃，吃得漂亮。

2、外出点菜、上班带饭、出差必备良品。

大部分人点餐时都只想着口味，肉多菜少是最常见的问题，外卖尤其严重。但健康的饮食不应该是这样的，必须要有蔬菜，这时候你可以自己带点西红柿或黄瓜，就好解决了。

上班带饭的糖友，会有一种担心：隔夜做蔬菜会损失维生素，当天早上做蔬菜又怕来不及。没事，带点黄瓜或西红柿就好了；

飞机上的饮食很不好吃，但是很多航班都会精心准备一点黄瓜或西红柿，大家注意到了吗？这样的航空公司，我们要给他们点赞；

3、黄瓜、西红柿毕竟是蔬菜，无法代替正餐和其他水果。

根据中国营养平衡膳食宝塔，我们每天需要摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维等7类营养素。黄瓜和西红柿主要是维生素、水和纤维。而且水果中含有维生素和可溶性膳食纤维，而蔬菜含有的则是微量元素、矿物质和不溶性膳食纤维。

所以人体必需的碳水化合物、蛋白质和脂肪以及其他一些营养师，是无法通过这两样来补充的。因此，糖友不要觉得这两样好，就只吃这两样。

客官，要不要来一根黄瓜或者西红柿？