尿酸沉在哪里哪里痛！4种“帮凶”要当心，饮食要三低两限两多

高尿酸全国发病率13.3%；全国约有1.7亿人，超过了糖尿病1.14亿人，紧追高血压2亿人、高血脂3亿人。据统计，差不多每十个人中就有一个高尿酸血症！！！ 而且绝大部分是男性！（从男女发病比例来看是：20:1）

其实，要想打败尿酸高并非难事，第一步必须先摸清它的底细！

医学定义正常的尿酸值

正常参考值磷钨酸还原法：男：149～416umol/l。女：89～357umo1/l。为正常水平。

尿酸酶—过氧化物酶偶联法：成人：90～420umol/l。若是真的尿酸高，很可能引起痛风病。

尿酸是“垃圾”！

尿酸是人体的代谢“垃圾”。人体内有一个容纳尿酸的“漏斗”。一旦“漏斗”中的尿酸过多，或“漏斗”出现问题，尿酸就会被带到血液中，就是高尿酸。

沉在哪里、哪里痛！

血液中尿酸达到420（女性360），就会在许多器官组织中沉积，引发各种疾病。

沉积在软骨：

痛风性关节炎。50%以上的痛风发生在大脚趾，反复发作后，也可能出现在足部、踝部、膝关节等其他关节。

沉积在肾脏：

痛风性肾病，严重时可能出现肾功能不全，甚至衰竭。

沉积在尿路：

引起尿路结石。

加重心血管疾病：

研究显示，痛风患者急性心梗的发病率比正常人高26%。

加重糖尿病等代谢病

高尿酸血症患者中20%~50%的人患有糖尿病。

4种“帮凶”要当心

第一种：骨头汤

在很多中国人的习惯里，讲究''以形补形''，由于痛风疼在骨，就多补骨头汤。

其实，这是一种非常错误的做法，因为骨头在熬成汤后，油脂发生乳化，食用过多会造成代谢紊乱，增加三高风险。

另外，骨头里的嘌呤易溶于汤中，汤汁的嘌呤含量远高于肉，因此痛风病人在做菜时，最好不要放老汤。

第二种：果汁饮品

随着养生热潮的兴起，不少人都钟爱于鲜榨果汁，认为新鲜有营养，但这其中也存在着健康隐患，尤其是对于高尿酸者来说。

果汁中含大量的果糖，不仅会阻碍尿酸的代谢，还会升高尿酸。调查显示，每天饮用一份和两份以上橙汁的妇女痛风发病风险，分别增加41%和142%。进一步研究发现，在人体内，果糖通过促进ATP降解为一磷酸腺苷（尿酸的前体）来升高血尿酸水平。因此，血尿酸水平在摄入过量的果糖后短时间内就明显升高。

第三种：火锅汤

火锅相当于大杂烩，各种食材都可以在里面涮。但是，这也增加了高嘌呤摄入的风险。

因为火锅中含有大量的含嘌呤食物原料，如动物内脏、海鲜等，如果这个时候还喝酒，就会导致痛风的症状更严重。

根据许多研究调查发现，涮一次火锅的嘌呤摄入量比一顿正餐要高十倍以上。

第四种：碳酸饮料

超市里琳琅满目的碳酸饮料，深受不少人的喜欢。

但是碳酸饮料含糖量较高，会影响嘌呤的代谢，导致尿酸水平升高，而且还容易引起钙的代谢变化，诱发肾结石，使肾脏受损。

肾脏是尿酸代谢的主要器官，一旦受损，极易诱发痛风性肾病。

三低两限两多

那么痛风患者在饮食上到底要注意什么？

我们可用“三低两限两多”来概括

即低嘌呤、低脂、减轻体重

限酒、限果糖

多碱性食物和多饮水

限制嘌呤摄入量

痛风急性发作时，每日嘌呤的摄入量应控制在150 mg以内（正常600～1000 mg）。禁用含嘌呤极高的食物如：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(凤尾鱼、小鱼干、沙丁鱼等)、贝壳、浓汤等，限量选用含嘌呤中等的食物。

限制脂肪摄入量

因脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用，故全日脂肪包括食物中的脂肪及烹调油应在控制在50g以内。生活中选用含脂肪少的动物性食品及用油少的烹调方法。

控制体重

肥胖是痛风的危险因素，限制热量、减轻体重能降低痛风风险，减少急性痛风发作。肥胖患者相对体重减少10%，尿酸可降低约20µmol/L.同时还可降低胆固醇与血压。

限制饮酒

酒精既可以增加尿酸的产生，又降低尿酸的排泄，酗酒是诱发痛风发生、发展最重要的因素之一。

限制果糖饮料

果糖属于单糖，是葡萄糖的双胞胎，比我们最常使用的蔗糖还甜，是自然界中甜味最高的糖。常存在于蜂蜜、水果汁等高甜度食物中，富含果糖的饮料可抑制尿酸排泄，诱发痛风。

多食用素食为主的碱性食物

蔬菜和水果富含矿物质和维生素，有利于尿酸的溶解与排泄，蔬菜和水果中的钠、钾、钙、镁等元素在体内氧化后，可生成碱性离子，故称为碱性物质，在碱性环境下，尿酸盐更易溶解。同时应注意经常补充各种维生素与微量元素。

摄入足量的水

每日保证2000ml-3000ml的饮水量，足量的水分可以使血容量增高，从而稀释血液，阻碍尿酸结晶，促使尿酸溶解，有利于尿酸从肾脏的排泄。为了防止夜尿浓缩，夜间亦应补充水分。