一位老年糖尿病人,照这个食谱吃饭,一个月后血糖下降,药量也减了!

文 / 健康源于生活
2021-03-19 18:44

一位老糖友最近找到我说,他患糖尿病已经20年了,之前一直吃三种药控制(二甲双胍、格列美脲、拜唐苹),每天坚持运动,血糖还算平稳,但是这几年发现血糖开始走高,最近还出现了手脚麻、尿频、皮肤痒的情况,十分担心,但又不想加药,怕副作用太大,希望能够找到更加安全有效的方法。

我们分析了一下这位糖友的情况,主要是餐后血糖过高,体型偏胖,饮食结构不合理,所以建议他重点在饮食上进行调整,并为他量身定制了控糖餐谱。他根据我们的方案坚持了一个月后,高兴的告诉我们,他早上量血糖,空腹血糖已经从8左右降到6.1,体重也将了5斤。

在这里我们也为广大糖友总结了一下,一日三餐到底应该怎么安排最能帮助大家控好血糖,均衡营养,减少药物依赖,实现长久的健康。

1.早餐的选择至关重要

营养学认为,早餐提供的热量应占全天总热量的20%-30%,食物选择可倾向于杂粮主食、奶制品、蛋类、蔬菜等。

例如:杂粮包一个(50g),牛奶一杯,煮鸡蛋一个,凉拌黄瓜丝、菠菜、木耳。

这份早餐看似简单,却包含了全面的营养,碳水化合物、蛋白质、磷脂、纤维素及多种维生素、矿物质,对于促进代谢功能,增强体质都有所帮助,粗粮与细粮的结合,增加了纤维素含量,降低了食物的升糖指数,菠菜和木耳,还具有降血脂,防便秘的作用。也可把黄瓜丝换成菜笋、角瓜,菠菜换成芹菜、小白菜等,灵活掌握。

2.午餐是中途加油站,营养搭配才可靠

一天中,午餐提供热量最高,占全天的30%-40%,可选择一些谷物类、肉类、豆制品、蔬菜。

例如:黑米山药饭,鲜鱼豆腐汤,芹菜彩椒银耳炒鸡丁,香菇油菜。

粗粮和薯类加入米饭,增加纤维素,降低升糖指数,芹菜、彩椒、香菇、油菜和银耳,各种颜色食材搭配,丰富了营养种类,搭配富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质的鸡肉、鱼肉、豆腐,补充优质蛋白的同时减少热量,稳定血脂。

由于午餐热量较高,所以建议糖友在饭后30-60分钟进行有氧运动,如快步走、慢跑等,这样既可以有效降低餐后血糖,又可以帮助消耗脂肪,增强胰岛素敏感性,有利于血糖的长期控制。

3.晚餐要清淡,以免影响第二天空腹血糖

晚餐提供的热量占全天的20%—30%,跟早餐差不多,特别是身材偏胖的糖友,可减少晚餐的量。遵循多样化原则,可以是对早餐和午餐的补充。

例如:谷物杂粮包,凉拌蒸茄子,蒜蓉豆腐菜花,西红柿冬瓜木耳虾仁汤。

谷物杂粮可选择荞麦、糙米、燕麦、藜麦、黑豆等,让“营养素密度”更高。多种食材荟萃的低热量“营养汤”涵盖了蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等多种营养,同时升糖指数很低,不会给第二天的空腹血糖造成压力。

血糖高降不下来?

怀疑药用得不对?

不知道怎么靠吃饭、运动来降糖?