糖尿病患者倾诉：怎么才能吃饱吃好而且血糖不高？经验分享给你

得糖尿病十几年了，在控糖的过程中，认识了不少糖友，他们跟我刚患糖的时候一样，有着诸多困惑。

比如有很多糖友不知道到底怎么吃血糖才能正常、平稳？怎么吃才能让血糖不高又不饿？要弄明白这个问题，我认为其实很简单，碳水化合物是给身体提供能量的，脂肪和蛋白是持续能量的巩固和延长，二者结合才能使身体能量更充足、更有劲，补充碳水化合物，粗细粮搭配，同时适当补充脂肪和蛋白，血糖才能平稳上升、平稳下降、波动曲线幅度才会小。

然而，糖尿病人因胰岛受损、耐糖量低、胰岛素分泌不足等问题，摄入的脂肪和蛋白都受到了一定数量的限制，如果你为了不饿，超量摄入脂肪和蛋白，同样会让你的血糖飙升或者是居高不下，那么，摄入多少脂肪和蛋白为宜呢？

早晨是一天中血糖最高的时候，我觉得早饭要吃数量少、质量好，要有品质，要吃富含优质蛋白和脂肪的碳水化合物，荤素搭配、多品种，营养能满足一个上午的消耗，就可以了。

中饭的摄入，脂肪和蛋白量只要满足一个下午的消耗就可以了，多吃蔬菜、先吃蔬菜后吃饭、少吃米饭，晚饭要学会少吃、吃清淡简单，也同样要有脂肪和蛋白的摄入，这样的饮食，就不容易觉得饿，合理的膳食非常重要，这才是控糖的重要关节，这是我个人的观点。

下面分享下我的一些饮食，希望糖尿病友可以有所启发！

今天中饭做煨面，准备小白菜241克，黄豆芽50克，一个西红柿168克，发泡干香菇三个30克（每天3个），发泡黑木耳64克，一根黄瓜211克，半个洋葱244克，鸭腿肉84克，干面条50克（今天不干活少吃10克），半个洋葱244克和一根黄瓜211克是做冷拌菜。

具体操作是：把小白菜、黄豆芽、黑木耳、香菇、洋葱、面条先焯水、冷却，洋葱、面条焯水时间要短，不能太烂，焯水后马上清水冷却放置待用。

食材焯水的目的是可以清除部分嘌呤，尽可能降低尿酸浓度；焯水后可以缩短烧煮时间，营养流失少；焯水后入锅易入味。

同时还做了一道黄瓜拌洋葱，今天的黄瓜是手工切的，手工切的比刨丝要更脆，口感更好，今天小白菜数量不多，所以加了一根黄瓜。

洋葱、黄瓜是当季菜，洋葱除了普通蔬菜具有的维生素、矿物质外，还含有葱蒜辣素，这种特殊气味的洋葱比较适合慢病人群，平时经常吃对心血管有一定好处。

今天晚餐选择快捷的豆面剔尖，配有凉拌豆角、凉拌莴笋，加个黄瓜条蘸酱，来盘酱牛肉，炒个西红柿鸡蛋做卤，吃面时滴入点醋就完美了。

推荐糖人吃点醋，醋虽然味道发酸，但它的属性为碱性，每餐吃点醋，对血管也有好处，我的家乡是产老陈醋的故乡，所以慕名来选购陈醋的人很多，而且据我所知，醋厂的职工身体都很好，几乎很少感冒。