每天吃素，血糖还是很高？医生叹息：还是不少患者走错了路

众所周知，糖尿病患者的首要任务就是控制好血糖水平，而想要达到这一目标，除了需要规律服药，还应控制好日常饮食。

一些患者为了使血糖降得更快，会严格控制肉类的摄入，甚至一点肉都不吃，只吃素食，这种做法其实过于极端了。

糖尿病患者确实应该清淡饮食，多摄入新鲜蔬菜、水果、粗粮等，有助于血糖的控制。但这并不代表患者一点肉都不能吃，如果总是吃素，体内缺乏蛋白质，可导致免疫力下降、体重减轻，还可干扰身体对微量元素的吸收，更不利于血糖的控制。

因此，糖尿病患者是可以适当吃肉的，那么，糖尿病患者吃肉要注意什么呢？1、控制好肉的摄入量

肉类食物中富含蛋白质、维生素、微量元素，可为人体提供必要的营养，建议糖尿病患者每天摄入的肉类在100~150克以内，既可以提供营养，也不会影响到血糖的稳定性。

2、选对肉

对于糖尿病患者来说，建议平时少吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉，这些肉类脂肪含量较高，对血糖控制不利。

而鱼肉、鸡肉、鸭肉等肉类脂肪较少，适合糖尿病患者食用。但在食用上述肉类时，均应去皮后食用。此外，不同的肉类交替食用，可摄入更丰富的营养。

3、注意烹饪方式

想要保持血糖的平稳，烹饪方式十分关键，平时在吃肉时多选择清蒸、凉拌等方式，少用油炸、油焖等方式烹饪，以免油、盐的摄入超标。

如果可以做到以上几点，糖尿病患者适当吃一些肉完全没有问题，还有助于血糖的控制。

此外，糖尿病患者还要忌口以下食物：

1、高盐食物

有研究表明，盐的摄入过多，可增强淀粉酶活性，导致血糖浓度升高，从而加重病情。此外，过多的摄入盐，还可诱发高血压，增加心脏的负担。

盐也有刺激食欲的作用，增加热量的摄入加重病情，因此，糖尿病患者一定要严格限制盐的摄入。

2、碳水化合物

许多糖尿病患者都知道要少吃糖，但对米、面等主食不加以控制，米、面中含有大量的碳水化合物，可产生大量的葡萄糖，从而加重高血糖病情，这也是要注意的。但一点主食都不吃又会导致热量摄入不足，建议患者将其中一餐主食用粗粮替代，更有利于血糖的控制。

3、辛辣食物

辛辣的食物有很强的刺激性，如辣椒、花椒等，如果经常食用，可诱发高血压、肾脏疾病，糖尿病患者对这些食物也要加以控制。

可见，糖尿病患者盲目吃素，不吃肉，对血糖的控制并没有好处，肉类食物中含有的营养物质对健康十分重要。

建议患者每天摄入100~150克的肉类，在肉类的选择上以鱼肉、鸡肉等白肉为主，并选择清淡的烹饪方式，正确吃肉，不会影响血糖的控制。

此外，患者还应注意日常饮食的营养均衡，少吃高盐、高糖、辛辣食物，多吃蔬菜、粗粮，可以使血糖得到更好的控制。