拜年不容疫 | 春节期间糖尿病患者如何稳住血糖？营养师：掌握这三点

出品 | 搜狐健康

作者 | 吴施楠

编辑 | 袁月

年夜饭是中国人全年最重要的一顿饭，是最丰盛的一餐，大鱼大肉肯定少不了。然而，每年除夕夜或大年初一，都有不少慢性病患者因为吃喝不当而诱发病情加重或者急性发作而就医，导致欢乐年成为“麻烦年”。

那么，糖尿病患者如何才能吃上一顿既丰盛又健康的年夜饭？春节期间的饮食又该注意什么？中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任医师陈超刚和主管医师王澄给出如下指导。

糖尿病患者：控制总量，合理的进餐顺序

糖尿病病友的饮食与血糖关系密切，吃得多，特别是谷类等主食摄入过多则会导致血糖上升快。但是主食摄入不足，又会导致糖友尤其是需要注射胰岛素的患者营养失衡，甚至诱发低血糖。因此，糖尿病患者饮食务必要遵照医嘱，进餐前或进餐期间按时服药或注射胰岛素，同时要注意不可因为节日聚餐而放松警惕。

除了按照营养师建议的日常糖尿病饮食基本要求外，糖友在年夜饭前和饭间还应注意以下三点。

一是提前加个小餐

理论上，糖尿病患者应该按时就餐，然而多数家庭年夜饭较晚，而且餐桌上不少人会喝点“小酒”助兴，因此营养师建议糖尿病患者可以在午后15点—17点之间加餐，吃点小食，既可以避免过晚吃饭诱发低血糖，还可以帮助控制年夜饭食量，并减少饮酒对健康的伤害。

值得留意的是，加餐的总量不宜过多，而且食物品种也有要求，以含有碳水化合物、蛋白质、维生素等综合营养的搭配为佳。建议血糖生成指数低的水果1个（150克-200克），并加上以下三种中的一种，坚果少许（例如带壳花生15颗或瓜子半把），或鲜奶1盒（200-250ml），或燕麦等粗粮约30克。

二是注意年夜饭食物的进餐顺序

多数家庭的年夜饭是肉鱼海鲜“齐上阵”。为了防止餐后血糖过高，糖友应遵循“先菜后肉再主食”的顺序进餐。在进食肉类等高蛋白质食物之前或者进食时应搭配尽量多的蔬菜。各类蔬菜尤其是叶类蔬菜的血糖生成指数很低，还有不少健康益处。一餐蔬菜的总量应不低于半斤（生重250克）。

在进食以上食物的时候，还应该吃一定量的谷类等主食，并以粗细粮搭配为宜，例如玉米碴、红米及小米等与白米同煮，或黑米、小米、燕麦粒等一种或多种煮粥，或直接吃带棒玉米。不吃任何主食是违背糖尿病基本饮食原则的。

三是控制总量

不少糖友的平时用药或胰岛素用量是根据日常食谱设计的，如果年夜饭过量进食，日常的药物或胰岛素用量可能达不到效果。因此作为替换，肉、鱼等副食可在平时基础上增加50克左右，谷类等主食可以适当减少1/3。如的确需要饮用酒和饮料，建议选用干红葡萄酒和无糖饮料，均控制在100—150毫升为宜。