长春世一堂：糖尿病饮食“手掌法则”，看看双手就知道该吃多少

大家都知道

糖尿病患者的饮食需要格外注意

但以每种食物多少热量来算

太难记住了

有个简单实用的“手掌法则”可以参考

即糖友们利用自己的手

来确定每天所需各种食物大概的量

不过

由于“手掌法则“不是十分精确

每个糖友个体情况不同

对于病情控制不稳的糖友

具体可咨询医生

以制定个性化的饮食方案

1

每天主食≈2个拳头

每天主食量≈2个拳头大小，可选择米饭、馒头、花卷等；

主食要粗细搭配，粗粮可选择杂粮、杂豆，占主食总量的1/3 左右；

不主张食用稀饭、汤面。因为这类食物易消化吸收快，食用后将迅速进入血糖高峰，不利于血糖控制。但如果就是很喜欢吃，可以将其改良加入杂粮、青菜等；

注意土豆、红薯、山药、南瓜、莲藕均算作主食；

2

每天蛋白质≈2个掌心的肉+1个鸡蛋+1盒牛奶

蛋白质的来源包括肉（鸡肉、猪肉、牛羊肉、鱼虾）、蛋、奶，这类优质蛋白，每日都需摄入；

每天可食用约2个手掌心大小的肉类，厚度相当于小指的厚度，各种肉类要搭配着吃；

尿酸高的患者不吃动物内脏、肉汤，少吃海鲜；

血脂偏高的糖友可适当减少鸡蛋量，一周四个，牛奶选择低脂或脱脂奶。

注：糖尿病肾病的糖友摄入蛋白质类食物需听从医生的指导。

3

每天蔬菜≈1捧或2捧

选择低碳水蔬菜，如卷心菜、菠菜、油菜、白菜等；

三餐合理搭配，深色蔬菜（深绿色、红色、橘红色、紫色蔬菜）占一半。

4

每天油脂类≈3个拇指

最多不要超过3汤匙。

5

每天水果≈1个拳头

在血糖控制平稳的情况下可酌情选用低糖水果，如猕猴桃、火龙果、西瓜等；