糖尿病性脂肪肝能吃什么？莴苣对人体有何好处？哪些人吃海参好？

冬笋香菇：【材料】冬笋250克，香菇50克，酱油、醋、盐、湿淀粉、花生油各适量。【操作】将冬笋去皮洗净，切成滚刀块。将油烧热，把洗净的冬笋与香菇同放锅内翻炒，然后加汤少许，加酱油、醋、盐调味，煮沸，用湿淀粉勾芡，再炒至汤汁稠浓即成。【功效】健脾开胃，理气化痰。适宜于糖尿病性脂肪肝各期。

粉皮拌莴苣：【材料】莴苣500克，粉皮100克，精盐、酱油、醋、味精、蒜泥、香油各适量。【操作】将粉皮用凉水泡嫩，入锅煮熟，捞出沥水。莴苣洗净切碎，置沸水中焯2分钟，捞起，挤去多余水分。把粉皮、莴苣一同放入盘内，加精盐、醋、味精、酱油、香油、蒜泥各适量，拌匀即可。【功效】清热解渴，养肝健胃。适宜于高血压、慢性肾炎和糖尿病。

猪胰海参蛋：【材料】猪胰1条，海参1个，鸡蛋1只。【操作】将猪胰洗净切片、海参泡发切片，二味用文火先炖，待熟烂后再将鸡蛋去壳放入，加酱油和精盐少许调味。【功效】滋阴补肾。适宜于糖尿病，病症见多饮多尿者。

玉竹蒸海参：【材料】水发海参50克，火腿肉25克，玉竹、天门冬、香菇各15克。【操作】将水发海参洗净，剖成数段，切成长丝状；火腿肉切成薄片；玉竹和天门冬洗净后分别切成薄片；香菇用温水泡发，洗净后切成细条状。将海参装入蒸盆内，抹上精盐、酱油少许，香菇条及玉竹、天门冬片分放在海参四周，火腿片盖在上面，在海参周围顺序码放，加入鸡汤适量，入笼用大火蒸45分钟即成。【功效】滋补肝肾，润燥止渴，降血糖。适宜于肾阴亏虚型糖尿病患者，对中老年糖尿病患者属阴阳两虚、燥热伤肺者亦有较好的疗效。