健康饮食：冬天胃燥津伤型糖尿病这样吃！香干对身体的功效有？

二冬小炒：【材料】冬瓜300克，水发冬菇100克，油、葱、花、生姜、味精、盐、黄酒、湿淀粉、麻油各适量。【操作】将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成小块。水发冬菇剖成薄片，放入沸水锅中焯一下，待用。锅置火上，加植物油，大火烧至六成热，加葱花、生姜末，煸炒出香，下入冬瓜块，翻炒片刻，加冬菇及清汤，继续炒至冬瓜熟软，加精盐、味精、黄酒，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油即成。【功效】益气消渴，补虚降糖，降血压。适宜于胃燥津伤型糖尿病，对伴有发高血压病者尤为适宜。

生菜胡萝卜卷：【材料】胡萝卜250克，生菜250克，精盐、味精、麻油、干淀粉各适量。【操作】将生菜叶洗净，用70℃水略烫。将胡萝卜洗净，切成细丝，用精盐略腌，投入沸水锅中略烫，捞出过凉，沥干水分，加精盐、味精、麻油、干淀粉，拌匀。再将生菜铺开，放入适量胡萝卜丝，卷成卷，然后上笼蒸约3分钟，凉凉，改刀装盘即成。【功效】清热养阴，润燥生津。适宜于胃燥津伤型糖尿病。

鸭块白菜：【材料】白菜150克，鸭肉80克，盐、料酒、花椒各适量。【操作】将鸭肉切块，加水煮沸去浮沫，加入料酒、花椒，用文火炖酥。白菜切段，放锅内炖熟，调味即可。【功效】滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚。适宜于糖尿病属阴液亏虚所致的潮热乏力、干咳咯血、咽喉干燥、口渴多饮以及肢体浮肿、小便不利等症。

香干炒葱头：【材料】洋葱头3个(约300克)，香干3块。【操作】将葱头洗净，剥去外皮，切去根头，用温水浸泡一下，取出。切成洋葱丝，盛入碗加少许精盐，揉搓，腌渍10分钟备用。将香干洗净，剖成片，发成细丝。炒锅置火上，加植物油，中火烧至七成热时下洋葱丝，急火翻炒，同时加香干丝。加酱油、味精，熘炒片刻即成。【功效】健胃宽胸，生津止渴，行气降糖。适宜于各种类型的糖尿病患者食用。