吃对了,跟打胰岛素一样有用!8类食品糖尿病可放心吃

文 / 老道聊健康
2020-12-21 19:14

糖尿病饮食有一些原则需要遵守,比如控制总热量、合理配餐、少食多餐、高纤维饮食、清淡饮食、戒烟戒酒等。在此基础上,还要坚持运动,同时定期进行血糖监测,才能控制好血糖。

糖尿病饮食疗法是基础的治疗方法,很多糖尿病友都担心吃错食物会升高血糖,那么,什么食物是适合糖尿病友的呢?

一、全谷类及其制品

全谷类,是指小麦、玉米、燕麦、大米、高粱等谷物的全部可食部分。如小麦、高粱、燕麦、大米等,都可以是全谷类食物。

糖尿病友最好选择粗细粮搭配,将全谷类和全谷类制品搭配白米、白面做成杂粮饭或者杂粮面食,这样既补充了营养,也更容易增强饱腹感,有助于餐后血糖控制。

推荐糖尿病友可以选择的谷类:荞麦、燕麦、藜麦,这些都是比较常见的粗粮,最主要的是富含多种维生素及微量元素,而且升糖指数不算高,有助于糖友控制血糖。

二、红薯

可能有些糖尿病友觉得红薯这么甜,升糖指数也比较高,所以不敢多吃。

确实,红薯属于淀粉类食物,富含碳水化合物,在食用的时候一定要注意控制好量,而且,需要采用食品交换法,代替部分主食。

之所以会推荐红薯,这是因为红薯相对米饭而言,富含高纤维,吃后饱腹感比较强,更能控制血糖的上升速度。

三、豆类

豆类作物主要是大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆等。

豆类营养价值高,而且富含高纤维以及优质蛋白质,很容易让人有饱腹感,可以稳定血糖,甚至降低胆固醇。

推荐糖尿病友选择大豆、黑豆,富含膳食纤维,且升糖指数低,可以在米饭中一起烹煮,也可以做成豆浆饮用,适当食用对血糖控制有好处。

四、深色蔬菜

常见的深色蔬菜有:菠菜、油菜、空心菜、西兰花、小葱、韭菜、茼蒿等;红色的如胡萝卜、红椒等;紫色的如紫甘蓝、茄子等。

糖尿病友每天应该至少补充500克蔬菜,而且最好多种颜色搭配,比如绿叶蔬菜搭配深色蔬菜,这样可以补充不同的营养。

五、柑橘

柑橘是一个大的家族,常见的有橘子、橙子、柚子等等,都属于柑橘的家族。

柑橘富含维生素C,而且总体来说,升糖指数不算很高,糖尿病友适当食用,对身体还是很有好处的,不过含糖量高的砂糖橘,糖尿病友还是要少吃。

六、牛奶及酸奶

牛奶及酸奶是比较适合糖尿病友的饮品,富含蛋白质,而且升糖指数低,不会引起血糖剧烈波动。

推荐糖尿病人每天喝一杯牛奶(约 300 mL)或原味酸奶一小杯(约 150 g)。不过,对于血脂高或者是肥胖人群来说,最好选择脱脂或者低脂牛奶。

七、鱼类

鱼含有丰富的优质蛋白质,脂溶性维生素A或者D。脂肪含量较低,鱼类中含有的不饱和脂肪酸具有改善胰岛素功能的作用,可以说,鱼是糖尿病患者最理想的饮食之一。

糖尿病友吃鱼要注意尽量是以蒸煮为主,吃鱼的时候尽量避免吃鱼皮,最好吃鱼肉,另外还要控制每一顿饭进食鱼肉的量,一周吃两次为宜,海鱼、河鱼都是比较好的选择。

八、原味坚果

坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钾钙镁等矿物质、膳食纤维、维生素E和B族维生素,对身体有很多的好处。

核桃、开心果、花生等都是比较适合糖尿病友的坚果,糖尿病友应该尽量选择原味的,也可以搭配水果或酸奶一起食用,有助于保持血糖平稳,同时补充营养。