糖尿病患者按食物血糖生成指数就餐血糖不会升高

文 / 健康文刊
2017-07-09 18:18

食物血糖生成指数简称GI,是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在必定时间内(一般为2小时)体内血糖反响水平百分比值,反映了食物与葡萄糖比较增加血糖的速度和才能,一般把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

不一样食物的食物血糖生成指数值是不一样的,食物血糖生成指数值越高,阐明这种食物增加血糖的效应越强。一般来说,食物血糖生成指数大于70为高血糖生成指数食物,它们进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖开释快,葡萄糖进入血液后峰值高;食物血糖生成指数小于55这低血糖生成指数食物,它们在胃肠中逗留时间长,吸收率低,葡萄糖开释缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低,下降速度慢;55%-70%为中血糖成长指数食物。食物血糖生成指数值越低对餐后血糖影响越小,血糖的生成速度也就越慢。因而,糖尿病病人能够依据血糖成长指数来挑选食物,做到科学用餐。此外,食物加工方法也能影响血糖,比方同样是淀粉,生马铃薯食物血糖生成指数值较低,煮熟后就比较高,病人可依据本身状况挑选食物。

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