太夸张了,糖尿病患者不能喝粥?!

文 / 赛福凯瑞医学研究院
2017-06-27 22:21

很多人都认为

糖尿病患者不能喝大米粥

太夸张了,糖尿病患者不能喝粥?!

因为很多人在喝了大米粥后

血糖迅速上升↑

不过

小福想告诉大家的是

大米粥真的没有您想象的那么可怕

因为

大米粥的GI生成指数会受到熬煮时

使用的水量及烹饪时间影响

熬煮时间越长越粘稠

淀粉会分解成更小的分子

GI指数也就越高

所以

对于糖尿病患者来说

大米粥不是不能喝

只是不要熬得那么粘稠就好

GI =(Glycemic Index)“血糖生成指数”

是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,

是人体进食后机体血糖生成的应答状况

当然

如果您认为糖尿病患者不能喝粥

这种看法就有些片面了

原则上糖尿病患者是可以喝粥的

但是请注意以下几点

1

选对种类

太夸张了,糖尿病患者不能喝粥?!

我们要尽量选择升糖速度较慢的谷类作为原料

如粗粮杂豆就是首选

因为其中富含膳食纤维、B族维生素等

这些营养素在减缓血糖

升高速度方面都起到了积极的作用

2

选对烹调方法

太夸张了,糖尿病患者不能喝粥?!

很多人都喜欢喝软烂、黏稠的粥

这种口感必须要经较长时间煮制才能实现

可正因为较长的烹调时间

会让谷类中的淀粉糊化得非常充分

这样加快机体消化吸收的速度

餐后血糖升高速度也就会加快

而且精白米更容易糊化

所以为糖尿病患者熬制粥类的时候要适当

缩 短 时 间

3

注意适量食用

太夸张了,糖尿病患者不能喝粥?!

粥的原料为谷类,是主食的一部分

所以喝粥的同时要减少其他主食的食用量

4

注意合理搭配

一餐中除了喝粥之外

还要搭配蔬菜、豆制品、瘦肉等

这样既摄入了更多的营养素

又避免了血糖升高过快

最后小福要告诉大家

糖尿病虽说是不可治愈的疾病

但是通过自我监测、饮食、药物、运动、心理指导

糖尿病也是可以有效控制哒~