早餐这么吃，血糖稳定一整天！糖尿病人又离医院更远了一步

有很多糖尿病人为了能够控制血糖的稳定，往往选择不吃早餐。

但根据调查发现，吃早餐与不吃早餐的糖尿病患者相比，每天吃早餐的糖尿病患者发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%—40%，有助于控制血糖和降低心脏病的发病率，每天坚持吃早餐的人患肥胖和糖尿病的几率降低一半。

老李就是一位糖尿病患者，在吃完早餐后血糖经常居高不下，他听说可能与吃粥有关系，于是早餐就不吃粥，只吃馒头。可是，血糖仍然没有降低多少。最后，就干脆不吃早餐。他觉得不吃东西，上午的血糖就不会升高，结果血糖在中午前后仍然忽高忽低。

俗话说：“早吃好、午吃饱、晚吃少”。早餐的质量对血糖水平有显著影响，合理搭配早餐不仅能使血糖维持在相对稳定水平，还可预防上午10点左右的低血糖反应。所以早餐对于糖尿病患者来说很重要，那么该如何搭配早餐呢？

好的糖尿病早餐应该是既要吃饱又得吃好，既热量应该达到全日总热量的20%—35%，还要科学搭配。

根据营养均衡的要求，通常把食物分为四类，即谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有，则认为早餐营养充足，属优质早餐；如果包含了其中的三类，则认为早餐质量较好；如果只选择了其中的两类，就认为基本合格；只有其中一类食物。则认为早餐质量较差。同时，早餐还应定时定量，干稀搭配，避免吃油炸、肥腻、含糖多的食品，七八成饱为好。

怎么样？你的早餐合格吗？

从明天开始，给自己和家人来一份高质量的早餐吧！具体做法包括：

1.豆浆含蛋白质和水分多，可补充糖尿病患者需要的钙质和蛋白质，特别是它们的血糖生成指数非常低，有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病患者的早餐长期选用，二者可任选一种。

2.面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品含纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者。

3.煮麦片是糖尿病患者较好的早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。

4.清水煮鸡蛋，或者少量的瘦肉或鱼。如果早餐中还有些蔬菜，就更趋合理了。