家里有糖尿病的人 该怎么准备年夜饭？

天津市泰达医院李青

得了糖尿病，不是出家当和尚，更不是犯了错误要受惩罚，那么多清规戒律让人们的生活失去意义。 医学的目的是让患者健康、快乐的生活，这也不让吃、那也不让吃，是人们对医学的误解 ，和人文医学的精神是相悖的。

春节是我国最大的节日，年夜饭是最重要的节目之一，在最重要的节日、最重要的节目，强制病人或者强制自己不享受美食是不人道的。

所以，糖尿病人在血糖控制的基础上，可适当享受美食，年夜饭也没必要那么多禁忌。

一、首先，选择合适的降糖药，将血糖控制达标

平时，在医生的指导下选择合适的降糖药规律使用，将血糖控制达标，一般患者糖化血红蛋白控制在7%以下。老年人可适当放宽到7%以上，空腹血糖8mmol/L ，餐后2小时血糖10mmol/L。

饮食控制配合运动如果能将血糖控制达标，当然更好。不过，生活中有许多患者拒绝使用降糖药，而一味的去控制饮食，但最后发现，血糖并没有达标，这样其实是很悲哀的。太过严格的控制饮食，一方面可能导致低血糖，对大脑等重要器官的损害更大，另一方面长期不当的饮食控制导致营养不良，临床上糖尿病患者因为饮食控制过度而导致营养不良者并不在少数。

所以，糖尿病人一定要根据病情，该用药用药，该生活生活。

二、再说年夜饭

糖尿病人也需要营养，糖尿病人也需要幸福生活。糖尿病人饮食控制原则是平衡膳食 ——食谱搭配要科学，营养成分要均衡，而不是什么都不吃。

糖尿病人平时饮食要做到：

1.放宽对主食的限制：主食类食品应占饮食总热量的 50-60% ，提倡粗制米、全麦面、杂粮（荞麦面、燕麦面、玉米、薯类等），这些食物不仅不会使血糖急剧增加，而且膳食纤维含量高，饱腹感强，有利于控制食量。

2.适当肉食：蛋白质含量一般不超过总热量的15%，成人要0.8~1.2g/ 日/kg体重。应首选纯牛奶、瘦肉、鱼虾、禽蛋类，其次为豆类及各种豆制品，前者应保证至少1/3 。

3.限制脂肪摄入：每日脂肪数量不能超过每日总热量的30％，以不饱和脂肪酸（茶籽油、橄榄油、亚麻油、鱼油等）为主，室温下为固体的油（牛、猪、羊油）含饱和脂肪酸多，应少吃，尽量不食用动物内脏 。

4.多吃蔬菜：各种蔬菜都可以选择。

5.选择水果：水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质，如果餐后2小时血糖在10mmol/L以下，糖化血红蛋白在7.5%以下时可以选用水果。香蕉、葡萄、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高，应减少食用。吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。

6.多饮水：多饮水有利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释。

7.忌食单糖类食品：糖果、点心、饼干、饮料、果汁、冰激凌、巧克力等食品含有大量的单糖（葡萄糖、果糖）或双糖（蔗糖、乳糖），这些食品可使血糖快速、明显升高，应忌食。

8.限制饮酒：酒的热量很高，并增加肝脏负担，而且空腹饮酒易出现低血糖，尽量不饮酒，避免空腹饮酒。

只要平时血糖控制很好，年夜饭可适当放开一些，甚至酒也可以少喝一点，但不要食用上述的单糖类食品。

春节马上到了，我给大家提前拜年！祝各位朋友开开心心、快快乐乐过大年！