查出妊娠糖尿病,咋办?先别难过,饮食调控做好这7条很关键

文 / 李园园营养配餐
2017-07-04 19:40

目前患妊娠糖尿病的情况真的很常见,我自己也经常听到这样的例子。对于任何人群的糖尿病,饮食调整都是至关重要的。那么有利于管理好孕期血糖的膳食该怎么样安排?

一、为什么孕期容易患妊娠糖尿病?

孕期由于生理方面的原因(例如激素水平变化),可能会导致胰岛素敏感性下降,本来就容易患妊娠糖尿病。如果孕妈咪对饮食质量不是很注重,只顾着增加饭量、而身体活动却日益减少,再加上食物选择欠合理,得妊娠糖尿病的风险就会更高。另外与孕妈咪孕前的年龄、体重也有一定的关系。

妊娠糖尿病对妈妈、对宝宝都不利。妈妈在产后的未来,患糖尿病的风险也会比正常人高(几倍到十几倍的高于正常人),对胎儿的健康也是一个极大的隐患。

二、“糖妈妈”饮食控制的重要原则有哪些?

(1)主食上注重粗细搭配。

意思是,不要只吃馒头、米饭、面条这些精白主食,而是要跟粗粮掺合着吃,如此有利于平稳餐后血糖。

粗粮包括薯类+没有精细加工的粮食类(例如糙米、燕麦米、燕麦粒、黑米、小米、大麦、小麦等)+带皮的完整的杂豆类(如红豆、绿豆、赤小豆、豌豆等)。

粗粮最大的特点是没有经过特别加工,其中那中膳食纤维含量也非常丰富,升高血糖速度比精细加工的主食慢很多(规律是加工越精细,消化吸收起来越容易,所以升高血糖速度就快)。不仅如此,粗粮营养也更好,B族维生素、钾、镁等含量远高于细粮。

怎么吃呢?可以不拘一格。例如

大米饭换成小米、糙米燕麦、杂豆饭;

把简单的白米粥或者二米粥,换成样数更多的杂粮粥、八宝粥;

把炒米饭换成炒杂粮饭;

把土豆、紫薯、山药等薯类烤着吃、蒸着吃当主食;

把粗杂粮磨成粉做到馒头、面条中。

总之每天至少一半是粗粮。

(2)蔬菜的量要充足,每天最好能吃足一斤。

蔬菜以深绿蔬菜为主。给大家举个例子,A“面条+蔬菜”,B单独吃面条,这两种吃法哪个升高血糖的速度快呢?显然是与单独的面条升高血糖速度更快。

研究也显示,在就餐时侯先吃一些蔬菜,然后在一口饭一口菜配合着吃,比上来就吃主食更有利于控制血糖。

况且,绿叶菜本来营养也非常棒,富含B2、K、钙、镁、膳食纤维、叶酸等,饱腹感也强,还有利于控制总能量,值得多吃。

(3)注意控制烹调油。

虽然油脂本身不会变成血糖,都是油脂摄入太多会降低胰岛素敏感性。孕期油的推荐量并没有增加,每天依然是不超过25~30克油,也就是5~6瓷勺而已。

为了控油,可以这样做:1、油炸的不要吃。2、加工糕点不吃。 3、用平底不黏锅炒菜,比普通锅有利于控油。4、油脂优先选择欧米伽~3类型的亚麻籽油+紫苏油&富含油酸的橄榄油+茶油。因为日常吃得最多的那一类是亚油酸的类型,相对来说前两种类型要么更有利于此时宝宝和妈妈的健康,要么更有利于控制血糖。

(4)蛋糕、饼干、曲奇、蛋黄派等甜点、甜饮料避免。

油脂高、糖高,是它们的典型特点。这个相信大家都知道。例如四分之一个巧克力羊角面包就有100大卡,不到两块夹心饼干就有100大卡。

很多朋友说自己吃的是无糖饼干?无糖的也不好,因为无糖的也是精白米面做的,而且还会有油脂,还不如吃白米饭。

那粗粮饼干呢?这个更是嘘头,所谓的麦麸只是点缀,油脂含量同样不低。

(5)水果不是多多益善,需要限量。

很多觉得水果和蔬菜可以划等号。首先,水果糖含量高,其次,在补充维生素方面也是不能划等号的。补充C方面、维生素A原(也就是胡萝卜素)水果能发挥一定价值。但是,对于补充B2、叶酸、维生素K等,水果就有些力不从心,因为这种在蔬菜含量比水果高得多,尤其是深绿色蔬菜中含量更好。

所以,对于对于妊娠糖尿病的妈妈,水果建议每天不超过250克,可以优先选择血糖反应相对较低的苹果、桃子、柚子、草莓、樱桃等。

(6)食物加工烹调不要过度,保持该有的咀嚼感。

很多朋友喜欢吃各种糊糊来作为加餐,例如藕粉糊糊、芝麻糊湖、甚至食五谷粉糊糊。其实主食加工程度越高,相对来说就免去了牙齿咀嚼的时间,食物进入胃肠道中的速度就越快,相对来说升高血糖的速度也会升高。

所以,五谷杂粮虽好,但是最好不要打成糊糊喝。吃饭那不要太过软烂,另外水果也不要榨汁喝。

(7)蛋白质来源的鱼禽蛋肉、奶豆都可以适量吃。

孕期蛋白质需要量增加, 这一类食物都是优质蛋白质的良好来源。吃饭时候有一定的蛋白质不仅饱腹感更强,也有利于延缓血糖上升速度。

吃动物性肉注意三点:1、选择瘦肉部分。五花肉、牛腩、排骨这种少吃。2、看得见的脂肪可以踢掉,例如鸡皮、排骨上的肥肉、3、汤最好不喝,喝的话记得撇掉浮游。4、火腿、香肠类的肉最好不吃。

其实这样的饮食模式不仅有利于防控妊娠糖尿病,好处很多。例如可以获得更多营养成分、有利于控制体重、预防便秘等。当然具体每个妊娠糖尿病的妈妈每天需要能量多少,每类食物吃的量具体多少,还需要根据她相应的情况进行配餐设计。以上是起码要遵循的膳食大原则。

另外,糖筛(一般在24~28周)检查出妊娠糖尿病的时候再去控制可能会有些晚,建议在备孕以及整个孕期就开始注重调整、优化膳食结构。

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