辅助治疗糖尿病的好食物

多年以来，许多人试图寻找能够替代胰岛素的中药和食物，遗憾的是至今为止，尚未能发现。但是，食物与人类健康关系的重要性是不容质疑的，有些食物具有辅助的治疗作用。下面就根据一些食疗专家和研究报道，介绍几种具有调节血糖作用的食物，供糖尿病患者参考。但必须强调的是，这些食物只是具有辅助的治疗作用，决不能单靠这些食物来治疗糖尿病。

（1）番石榴

有一定的调节血糖的作用，而且番石榴叶比鲜果更好。动物实验证明，番石榴叶中有效成分为黄酮苷，该物质对胰岛素水平无明显改善。因此，推测它不是通过改善胰岛功能，很可能是通过提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖的。

据此，糖尿病患者长期用番石榴叶煎水代茶饮是有益的：每次可取鲜叶250克或干叶300克冼净放入500毫升清水中，煮沸10分钟即可。

（2）苦瓜

据研究，某医院应用苦瓜干粉制成片剂辅助治疗糖尿病若干例，治疗后的餐后血糖及24小时尿糖下降非常显著。主要副作用为腹痛、腹泻等消化道反应。

糖尿病患者在日常生活中，经常、适量地吃一点苦瓜，也许会有某些意想不到的收获。但以苦瓜做菜也要因人而异，如有些人本来对苦瓜就比较厌恶，勉强为之，可导致心理、生理上的不适而影响食欲；有些人吃苦瓜后则发生腹胀、腹泻等反应。

（3）南瓜

南瓜中含有葫芦巴碱、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等，临床上有人用南瓜代替部分主食，发现血糖下降而无饥饿感。也有人采用南瓜粉30克/日作为治疗糖尿病的辅助剂，对改善糖尿病症状有效。许多文献报道，糖尿病患者合理地食用南瓜是有益的。

但是南瓜除了量之外，还和品种有关系，比如黄色的南瓜升糖指数要远远高于绿色的南瓜，而且即使是绿色南瓜也应该作为主食注意控制食量。

（4）鳝鱼

黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。研究证实，黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼（烹调方法不限）是有益的，一般坚持每日食用100~150克，连续3~4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。

（5）银耳

又称“白木耳”，含丰富的膳食纤维，且产热量较低。近来报道，银耳含有丰富的银耳多糖，对胰岛素降糖活性有明显影响。此外，白木耳中的膳食纤维有延缓血糖上升的作用。

（6）桑叶、桑葚

许多报道称桑叶、桑葚有辅助治疗糖尿病的作用。它含有调节血糖作用的桑叶总多糖，但作用机制不明。用桑叶泡茶，长期饮用，不会对病情产生不良影响，有条件的糖尿病患者不妨一试。每次可取30克洗净放入300毫升沸水中，浸泡20分钟即可饮用。

（7）荞麦

荞麦是种杂粮。荞麦面蛋白质比大米、白面含量丰富。荞麦中含有脂肪2%~3%，脂肪中含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。油酸在人体内可以合成花生四烯酸，它有降低血脂的作用，所以常食荞麦可防治糖尿病性高脂血症。常吃荞麦面亦可预防糖尿病性脑血栓形成。

（8）麸皮

麸皮是最理想、最经济、最方便的高纤维食品。麸皮含纤维素18%左右，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。但因其食感差，味道不佳，习惯上不作食用。其实，采取蒸煮、加醋、加适量糖、干燥等简单的加工过程，就能除去麸皮本身的气味，使味道变香，清爽可口，常见的麸皮面包、麸皮饼干等就是这样加工制成的。以麸皮为主要成分的系列食品是糖尿病患者最理想的高纤维食品，应多食用。

近年来许多专家报道，进食粗粮比细粮益处多。富含食物纤维的麸皮食品可影响血糖水平，减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性，并能防止热量过剩及有控制肥胖的作用。因为高纤维食品可延缓胃排空时间，增加饱腹感，使摄入的食物和热量减少，有利于控制糖尿病病情。因此，糖尿病患者如果希望减肥和降血糖，请常吃麸皮系列食品。

此外，茶叶、茶叶、玉米须、鲫鱼、鳅鱼、绿豆等，对改善糖尿病多饮、烦渴等症状有一定疗效。魔芋精粉、海带、石花菜等富含膳食纤维的食物，也有间接调节血糖的作用。