拒绝小白虫的烦恼，用它留住初夏的味道！

日啖荔枝三百颗，不如佳果醉忘忧一只小小的竹篓

盛满玛瑙般的玲珑果实

盖两片蕨叶

一股细腻清新的味道扑面而来

咬一口，酸甜的汁水浸润了空气

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吃杨梅的好处

Red bayberry

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/助消化增食欲/

杨梅含有多种有机酸，富含维生素C，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

/祛暑生津止渴/

杨梅鲜果能消食，生津止渴，是夏季祛暑的良品，可以预防中暑，解除烦渴。

/益肾利尿除湿/

杨梅果实含有微量的杨梅皮素，具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。

/抑菌止泻消炎/

杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻。

/降血压防中风/

杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100毫克左右。钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降血压等方面功效突出，还有助于稳定情绪，减少中风发病率。

/减肥美容抗衰老/

梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄；杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，还有助于减肥哦。

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杨梅食用禁忌

Red bayberry

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/上火的人/

杨梅性温热，吃太多杨梅容易上火，助长人体内的热气。

/糖尿病患者/

杨梅中含有葡萄糖和果糖，而糖尿病患者如果吃太多杨梅，会引起体内血糖升高，加重糖尿病病情。

/胃病患者/

杨梅所含的多种果酸，会使慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者病情加重；最好不要空腹食用杨梅，会使胃酸分泌过多加重病情。所以胃病患者最好不要食用过多的杨梅。

/吃杨梅核/

“吃杨梅时连核吞下更有助于消化”？这种民间传言万万不可信。杨梅核千万不能吞！坚硬的外壳进入肠道会“卡”在肠内，引起腹痛、腹胀、停止排气排便等梗阻症状。

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杨梅食用Tips

Red bayberry

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杨梅里面泡出小白虫，

恶心！

吓得手里的杨梅都掉了吧

不过先别害怕哦

它其实是果蝇的幼虫

果蝇最爱吃蜂蜜和果肉

它们本身也很爱干净的环境

吃下去其实也没关系啦~

只是看起来真的有点吓人

怕虫，洗还是不洗？

泡水绝对会影响杨梅的口感，但如果实在不想补充蛋白质，用盐水稍微泡一两分钟，不要用水冲！不要搓洗！

盐水泡杨梅，还有一个好处是，可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。

杨梅该怎么保存？

都知道杨梅hin娇气，不能磕不能碰。但其实，只要收到后把果体表面的水晾晾干再放冰箱保鲜层，是可以保存2-3天的。洗过的就算了，分分钟烂掉。

杨梅汁滴到衣服上怎么办？

把衣服浸泡在水里，加盐之后搓洗，然后再加白醋后搓洗，很容易就能把水果渍洗干净啦！

吃杨梅牙齿酸怎么办？

有些人吃多了杨梅后牙齿会酸痛，软到连豆腐都咬不动，那怎么办呢？

可以试试吃完杨梅后嚼茶叶，减轻牙齿的酸痛感。

茶叶是碱性的，而且含氟量较高，对预防龋齿、护齿、坚齿都有益。另外，在吃杨梅前可以试试先嚼一些核桃仁，在口中停留一会儿，再吃杨梅，牙齿就不太会酸了。

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杨梅美味食谱

Red bayberry

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甘草杨梅

选择果肉较多的杨梅，将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅，即便收缩后的口感也不会变差。

杨梅烧酒

一般以清香型白酒为主。同时要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能导致酒的口感过涩等问题。

杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间浸泡后变得更加浓郁。当然也可以根据个人口味适当调节存放时间。

冰冻杨梅

杨梅洗净，最好用盐水稍微泡一泡。怕酸的童鞋注意啦，可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，装入保鲜盒，之后在上面盖一层白开水做的冰块，然后密封放进冰箱冷藏。

使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合。滋润清凉，从舌尖渗透到神经，实在是消暑之妙品。管它空调、风扇、冰棒，其清凉之功，都不及这一颗最沁人的冰杨梅。

杨梅蜜饮

杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。

来源：生活美创、Amanda的曼食慢语、食品科技网

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过个酸酸甜甜的夏天吧！