降低餐后血糖的饮食方案，人人做得到，请收好备用

如果您餐后血糖高于10.0mmol/L，那就按本文的方法吃饭，有效。

1.先吃蔬菜

蔬菜体积大，能量低，又富含膳食纤维、维生素、矿物质，还含有能帮助我们预防疾病的植物化学物质，如花青素。

为控制餐后血糖，建议糖尿病患者先吃蔬菜，以大叶蔬菜为首选，吃完100克的蔬菜（见下图）后再吃其他食物，这样可以充分发挥膳食纤维的包裹作用，有利于降低餐后血糖。

蔬菜以凉拌、水煮、蒸为最佳，如果炒食，一定要少油。

图为100克蔬菜的量

2.喝汤

吃完一小盘蔬菜后，相信您已经有点饱腹感了，此时，再喝一小碗清汤，如紫菜蛋花汤、虾皮萝卜丝汤、豆浆等。

3.吃肉、鱼、蛋等含蛋白质的食物

吃完蔬菜和汤以后，基本可以达到五分饱的状态，再吃一些高蛋白的食物，如禽肉、鱼肉、虾、蛋类等，这些食物应避免油炸、煎的烹调方式，多采用卤、蒸、炖的方法。

图为：50克瘦肉的量

4.最后吃主食

此时您已经不太饥饿，就不会出现大量进食主食的现象，如果再吃点杂粮杂豆饭或者粗粮馒头，对控制餐后血糖大有裨益。糖尿病患者每餐主食的摄入量每餐不低于50克。

图为50克大米或面粉的量

糖尿病患者按照上述方法进餐后，还需要每餐吃七分饱。所谓七分饱，即此时您还没有特别饱，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢。

作者：资方宇

精品内容

许樟荣 (原)中国人民解放军第306医院

许岭翎 北京协和医院

《糖尿病之友》杂志社