无糖食品，真的适合糖尿病人群吗

喜好甜食是人类的天性。

远古时代，面对丛林法则，在长期狩猎与被狩猎的战斗中，人类生活得异常艰辛。只有猎取更多的食物，才有更多的机会存活、繁衍。

无法追溯到是哪一天，我们的祖先第一次采摘到红彤彤的浆果，饥饿促使他本能地咬下这历史性的第一口，粘稠的液体瞬间席卷了舌尖到舌根的味蕾，果汁如鲜血般顺着嘴角流淌下来，他目怔口呆。

原来，除了茹毛饮血割膻啖腥，还有另外一种食物来源，而且这些食物有种特殊的味道。今天的我们称之为----甜。

经过千万年的记忆和传承，时至今日，人类已奠定起对于甜食与生俱来的好感，这是烙灼在我们心灵深处的思想钢印，天然、顽固、难以动摇。

但是，对于今天的人们，生活方式明显改变、以糖尿病为首的慢性代谢性疾病发病率显著升高。

甜食虽然仍是带来美好味觉体验的天使，却更是促使糖尿病病友血糖升高、疾病恶化的帮凶。少吃甜食是糖尿病饮食中的一项重要原则。

为了满足广大糖尿病病友的饮食需求，善解人意的商家做了不少贴心工作。在各大超市、购物网站，可以看到各式各样的无糖饼干、无糖点心、无糖饮料。

无糖食品真的适合糖尿病病友吗？

这里的“无糖”，是指不含蔗糖。

蔗糖是白砂糖、红糖、冰糖等各种日用食糖的主要成分，人体摄入后会很快转化为葡萄糖，这正是糖尿病的大忌。

虽然“不含糖”，但无糖食物尝起来可能仍是甜丝丝的。这是因为其中添加了甜度与蔗糖相仿、但不产生热量不升高血糖的甜味剂成分，如麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、阿斯巴甜等。

既有甜味，又不含糖，问题似乎解决了，理想！完美！

可事实真的如此吗？

首先，我们必须充分肯定“无糖食品”的价值。它克服了“含糖食品”快速升糖的弊病，极大丰富了糖尿病病友的食谱范围，提高了味觉体验。

但我们也必须认识到，“无糖食品”仅仅是不含蔗糖而已。

它同样由碳水化合物、脂肪、蛋白质成分及食物添加剂构成，三大营养物质进入体内后，无一例外地会通过各种代谢途径最终转化为血糖。

有些无糖食品为了弥补“无蔗糖”的口味欠缺，添加了更多脂肪成分，所含热量甚至超过等重量的普通含糖食品。结果起到了虽然升糖慢、却升糖久的效果。

因此，糖友们虽然可以根据个人口味，选择喜爱的无糖食品，但千万不能被“无糖”二字所误导，就无所顾忌、大快朵颐。

学会阅读和计算无糖食品的营养成分表，这也是糖友们需要掌握的一项重要技能。

例如，食物成分表标明“每100g无糖饼干含2000KJ能量”。

这差不多是一两馒头所提供的热量。这也就意味着我们需要从每日摄食总量中，扣除大约1两主食的量。如果不加节制随意食用，必然会对血糖造成不利影响。

总结

无糖食品并非真的“无糖”，摄入以后同样会促使血糖升高。

糖尿病饮食并不复杂，也没有太多严苛戒律。每位病友都可以根据个人的口味、偏好、习惯，制定适合自己的个性化饮食模式，包括水果、无糖点心等。

浅尝辄止、总量控制，这才是享受美食而又不担心血糖升高的不二法门。

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