「糖尿病」如何控制血糖，如何吃？

中国成年人糖尿病患病率为11.6%，处于糖尿病前期的人占总人口的50.1%，50%以上的糖尿病患者会并发神经病变，危及全身健康！许多人错误地认为，服用降糖药就可以同正常人一样生活，一样吃饭。一边大把吃药，一边大口吃饭。事实上，药越吃越多，血糖越来越高，并发症越来越快！很多人第一年注射胰岛素30单位，第二年变成60单位。因为注射胰岛素后，经常出现低血糖，患者担心低血糖有生命危险，就多吃饭。结果形成恶性循环，胰岛素注射量不断增加，吃饭越来越多，很快发生并发症。

在饮食上糖尿病人需要注意什么呢？就以我们日常生活里面一种比较常见的食物——水果来说，它的营养价值丰富，含有人体所需的各种营养成分，但是由于大多数水果口感偏甜，所以让很多糖尿病患者对水果望而却步，糖尿病患者真的无法食用水果么？如果可以吃，他们又该选择什么水果？怎么吃？今天一起来看看糖尿病患者如何吃水果。其实，如果能够控制好时间、时机、种类和数量四大要素，水果还是可以安心吃的。

水果的主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等，也有一些种类还含有少量的淀粉，如苹果、芒果和香蕉等。糖尿病人若食用不当，血糖会升高，导致病情反复。所以，长期以来水果被排除在糖尿病饮食之外。但很多糖尿病人又渴望能吃点水果，而且水果富含丰富的营养成分。那么，如何解决这个矛盾呢？糖尿病专家介绍，糖尿病患者想吃水果最好记住如下四个要素：

1.血糖控制理想可适量吃

当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择水果。

2.糖友吃水果要讲究时间

水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

3.糖量较低水果适合糖友

各种水果碳水化合物的含量约为6%～20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。一般而言，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。

4.吃水果数量不影响热量

根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量)，同时应减少半两(25克)的主食，这就是食物等值交换的办法，以使每日摄入的总热量保持不变。 此外，在遵循上述四个要素去做的同时，糖尿病人还要自己摸索规律，如果能在吃水果前后2小时测一下血糖及尿糖，对了解自己能不能吃这种水果，吃得是否过量会很有帮助。

糖尿病的人可以选择什么水果？

1、石榴

石榴虽然含有一定量的糖分，因此在以前人们都认为石榴是糖尿病人禁食的水果，可是现在认为如果糖尿病人病情控制良好，就可以摄入一定量的石榴。

石榴营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，及降低胆固醇、防止冠心病、高血压、糖尿病等多种功能。

【注意】假如病情控制不好，并且血糖较高者还是一律禁食石榴。不过台湾所特有的水果番石榴，有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效。

2、苹果

苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用，治疗糖尿病则宜吃酸苹果。有研究发现，每周至少吃5个苹果的人，要比那些不吃苹果的人患2型糖尿病的风险要低23%左右。

3、蓝莓

虽然水果经常会因为含糖量高而不被看好，但是研究发现，蓝莓、葡萄和苹果中存在有助于控制血糖水平的物质。此外，花青素也可以改善血糖。根据研究表明：经常吃蓝莓的人比那些不吃蓝莓的人相比，患糖尿病的风险要低23%左右。

4.山楂

山楂，果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。可是要真的吃山楂，相信很多朋友会感觉困难，因为山楂实在是太酸了，想起要吃山楂都很牙酸。

【推荐】山楂泡茶喝，将山楂切成片，用开水冲泡，这样山楂的酸味就会被大大地稀释了。

5.火龙果

火龙果甜度较低，水分含量高。另外，火龙果内锌含量高。锌为体内胰岛素成分之一。科学家们认为火龙果的降血糖功效，可能是它富含锌的缘故。对此，台湾医生建议糖尿病患者可以吃点火龙果，每日分两次食用，每次约120克为宜。

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