糖尿病人可望不可及的粥？粥？粥……听专家怎么说

喝粥对于大多数人来说再正常不过了，可对于糖尿病人来说真的是一件非常奢侈的事。最近小编的妹子也在学习熬粥，每天早上熬啊熬，终于熬成功了嘚瑟着给隔壁张大妈送了一碗，结果没进门就被大妈的儿子大奎一饮而尽，喝完一抹嘴，大奎跟她说：千万别让我妈听到粥，糖尿病，喝不得，她想喝粥想了几个月了，都没给她喝。

啊， 几个月没喝粥啊？得了糖尿病就不能喝粥啦？让我们来听听专家的意见吧。

中国人民解放军总医院

母义明主任医师

观点：可以喝粥

北京协和医院

营养专家陈伟

观点：可以喝粥

曾经中央电视台的《健康之路》节目播过不知道大家看没有？解放军301医院内分泌科母义明教授和协和医院陈伟教授做客节目，专门聊粥。

两位专家可都说了：”糖尿病人可以喝粥！“

但两位专家又说了：”喝是可以喝，但不能随便喝，得科学的喝。“

专家还解释了为啥好多中老年糖尿病人特别想喝粥，这是因为呀，糖尿病人经常有口渴的症状，吃干粮对他们来说太痛苦，喝粥更好一些。

而且喝粥吧，有个特点，确实使我们的血糖上升很快，但是下降也快呀，所以只要讲究方法，糖尿病患者是可以喝粥的。

现在要说重点了，快拿小本记下来。怎样科学喝粥呢？专家给了六点建议：

1、不喝纯米粥，熬粥时添加杂粮。纯大米粥的淀粉含量确实比较高，掺杂粮在里边可以降低升糖指数，同时增加粥的营养成分，提高膳食纤维含量。推荐搭配哪种杂粮呢？比如玉米、小米、燕麦米、黑米、大麦、荞麦及红豆、绿豆各种杂豆。对了，熬粥时候这些杂粮不好熟。为了让杂粮尽快熬熟，可以提前八到十个小时泡在水里，熬粥的时间就会大大缩短。2、喝粥时与其他食物搭配着吃。可以和干粮呀，蔬菜呀，甚至鸡蛋搭配。这样营养均衡，又可以防止过多摄入糖类。食物种类丰富了，综合的血糖指数就下降了。我们经常单看那个血糖升糖指数表，其实不需要特别在意一种食物的升糖指数，而要注意一餐中所有食物的综合升糖指数。3、拉长喝粥时间。

喝粥时间越长，血糖升高的速度就会慢下来。像开头我们说的大奎那样一饮而尽，是不可取的。

4、粥不要熬得太烂。

粥熬得越烂，糊化程度越高，升糖指数也就越高。

5、喝凉粥。

粥凉了之后，粥里的淀粉会老化，被分解。在喝之前热一下，粥里的淀粉老化之后，淀粉含量减少，即便热一下淀粉也不会增加。

6、不在早餐喝粥。

研究证明，凌晨2点到中午12点，血糖一般来说会偏高；到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。所以，午餐或晚餐喝粥更好